Adalah susu yang sihat? Kami meminta pakar pemakanan untuk memecahkannya untuk kami

Jadi apa yang memberi? Adakah susu sihat atau tidak?

Pertama, mari kita bincangkan manfaat susu dan, lebih luas, tenusu. Susu, seperti bentuk tenusu lain, menawarkan nutrien seperti protein, vitamin D, dan vitamin A, yang semuanya penting untuk berfungsi manusia. Terdapat juga beberapa bukti bahawa penggunaan produk tenusu yang sederhana mungkin menurunkan risiko tekanan darah tinggi dan kanser kolon.

Paling penting, susu adalah "sumber utama kalsium," kata David Levitsky, PhD, seorang profesor dalam Bahagian Sains Pemakanan di Cornell University. Kalsium, tentu saja, adalah mineral penting yang membantu menjaga tulang dan gigi kuat, memastikan pembekuan darah anda dengan betul, dan mengawal degupan jantung anda. Mendapat cukup penting, terutamanya untuk wanita perimenopaus dan menopaus.

"Wanita, seperti yang kita usia, mungkin berisiko untuk membangunkan osteoporosis atau patah tulang, dan dengan itu mempunyai kalsium yang cukup dalam diet sangat bermanfaat," kata Vasanti Malik, SCD, penolong profesor sains pemakanan di University of Toronto dan Penolong Profesor Pemakanan Adjunct di Harvard T.H. Sekolah Kesihatan Awam Chan. Susu, yang mengandungi 276 miligram kalsium per cawan berkhidmat, boleh menjadi cara mudah untuk mencapai sasaran semasa 1000 hingga 1200 miligram sehari yang disyorkan oleh Institut Kesihatan Nasional.

Tidak pasti jika anda menjadi susu? Inilah penurunan pada semua alternatif bukan tenusu yang terbaik:

Setakat yang mungkin negatif memakan tenusu dan/atau susu, bukti itu belum sepenuhnya ada untuk banyak, kata pakar. "Bidang pemakanan sangat kompleks, dan secara harfiah semua orang makan banyak disiasat, dan bergantung kepada faktor dan metodologi yang membingungkan, tidak biasa untuk mencari bukti di kedua -dua belah pihak," kata Barbie Boules, RDN, Pengasas pemakanan panjang umur. "Jadi, sehingga kita benar -benar mempunyai bukti yang mengatakan puluhan ribu orang telah dikaji semua yang datang ke kesimpulan yang sama di bawah metodologi yang sama, sangat sukar untuk mengatakan ini menyebabkan ini atau ini menghalang ini."

Terjemahan: Kami masih belum terbukti banyak susu (dan tenusu) scarier yang dikatakan kelemahan. Terdapat bukti bercampur, contohnya, produk tenusu seperti susu menyebabkan keradangan. (Terdapat banyak bukti bahawa penggunaan tenusu dikaitkan dengan peningkatan risiko jerawat.) Walaupun kajian Loma Linda yang disebutkan di atas menghubungkan susu dan kanser payudara, penting untuk diperhatikan bahawa ia hanya melihat persatuan, bukan penyebab (bermakna kita tidak tahu sama ada seseorang menyebabkan yang lain) dan ia membincangkan risiko relatif, bukan mutlak Membuat risiko potensi risiko kanser payudara yang berkaitan dengan cara minum susu, cara IRL yang lebih kecil.

Satu kelemahan yang terbukti makan atau minum terlalu banyak tenusu, kata Malik, adalah bahawa ia tinggi lemak tepu. Pengambilan lemak tepu yang berlebihan adalah faktor penyakit kardiovaskular dan masalah jantung yang lain, menjadikan keperluan untuk keseimbangan penting.

Sekiranya saya masih minum susu?

Tiada kajian luas ini mengambil kira realiti bahawa semua orang bertindak balas terhadap makanan yang sedikit berbeza daripada yang lain. Sekiranya anda tahu bahawa wajah anda menyala dengan jerawat atau anda bangun merasa super kembung setelah anda minum banyak susu, maka dengan segala cara memasukkan maklumat itu ke dalam tabiat makan anda. "Setiap daripada kita adalah unik secara fisiologi, dan tiada seorang pun daripada kita bertindak balas dengan cara yang sama dengan apa yang kita makan, yang semacam itu menjadikan kaunseling pemakanan yang menarik dan sangat rumit dan sukar," kata Boules.

Dengan semua itu, pakar bersetuju bahawa, jika Susu adalah salah satu sumber pilihan kalsium anda, teruskan dan teruskan meminumnya. "Sekiranya wanita suka susu dan itu sesuatu yang biasa mereka lakukan, mereka menikmatinya, maka itu benar -benar baik. Mereka boleh melekat dengannya, "kata Malik. "Anda ingin mengimbangi manfaat yang berpotensi dengan potensi risiko yang berkaitan dengan lemak tepu, dan kira -kira dua hidangan [tenusu] sehari nampaknya jenis tempat yang manis," katanya. (FYI: Itu agak kurang daripada tiga hidangan sehari yang pada garis panduan pemakanan kini mengesyorkan.)

Tetapi, Malik menambah, "Saya tidak mengesyorkan orang menggunakan tenusu kecuali ia sesuatu yang mereka nikmati kerana, sebenarnya, anda boleh mendapatkan nutrien di tempat lain."Dia mengatakan sumber kalsium, misalnya, termasuk sayur -sayuran yang gelap, berdaun, kekacang, dan kacang, serta makanan yang diperkaya, seperti jus oren dan bijirin.

Walaupun Boules percaya bahawa, selagi badan anda tidak menolaknya, ada ruang untuk setiap makanan dalam diet yang sihat, satu isu yang dia ada dengan susu adalah hakikat bahawa ia adalah cecair. "Sekiranya ada satu perkara yang boleh saya lakukan, ia tidak boleh minum kalori mereka," katanya. Sejauh makanan tenusu pergi, Boules adalah peminat yogurt yang jauh lebih besar daripada susu, biasanya mengesyorkan tidak lebih dari sekadar secawan barang sehari.

"Saya benar -benar mengesyorkan yogurt kepada banyak orang untuk kalsium, untuk protein, dan untuk kualiti probiotik," katanya. "Saya fikir, auns per auns, yogurt hanya membungkus lebih banyak ketumpatan nutrien dan kenyang."Satu kaveat: Berhati -hati dengan kandungan gula yogurt, dan dengan idealnya memilih untuk jelas bahawa anda boleh mempercepatkan diri anda, katanya.

Moral kisah susu, buat masa ini sekurang -kurangnya: jika anda suka meminumnya, pergi untuk itu dalam alasan. Sekiranya anda tidak, tidak ada alasan untuk bermula sekarang.

Bercakap mengenai topik pemakanan yang mengelirukan ... adalah telur sihat? Dan bagaimana dengan daging?