Saya seorang ahli diet berdaftar-dan saya tidak akan pernah memotong karbohidrat

Untuk menghargai mengapa karbohidrat penting, anda harus mengetahui perbezaan antara karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Brissette menerangkan bahawa karbohidrat mudah diserap dengan cepat ke dalam pangkal gula darah dan kemalangan berikutnya-dan sering dijumpai dalam makanan dan minuman yang tidak begitu besar untuk anda seperti kek dan soda. (Walaupun mereka muncul di tempat yang kurang jelas seperti nasi putih dan pasta juga.) Sementara itu, karbohidrat kompleks terdapat dalam makanan seperti biji -bijian, yogurt, kacang, dan buah -buahan dan sayur -sayuran. Mereka diserap oleh badan dengan lebih perlahan dan dengan itu kurang memukul gula darah anda, semuanya memberikan nutrien yang disebutkan di atas.

"Semua makanan itu adalah sebahagian daripada diet yang sihat," kata Brissette. "Yogurt adalah sumber utama kalsium, magnesium, dan vitamin D. Dan bijirin keseluruhan memberi anda vitamin dan antioksidan. Dengan buah dan sayur -sayuran anda, anda mendapat antioksidan dan fitonutrien. Oleh itu, jika anda mengelakkan karbohidrat sepenuhnya, anda akan terlepas semua manfaat yang besar."

Tetapi Brissette mengatakan walaupun karbohidrat sederhana mempunyai tempat dalam diet yang sihat. "Saya tidak fikir sekatan berfungsi jangka panjang," katanya. "Sekiranya pelanggan datang kepada saya dan mengatakan dia suka pasta, jadi dia lebih baik berhenti memakannya kerana dia takut makan terlalu banyak dan mendapat berat badan, saya tidak memberitahu dia untuk memotong pasta bersama -sama."Sebaliknya, dia berkata untuk memperhatikan saiz bahagian. "Satu cawan, atau jumlah karbohidrat berukuran tinju, sihat."Jadi, bukannya makan dua atau tiga cawan spageti yang dimasak, Brissette berkata melekat pada satu cawan dan bulat sisa makanan anda dengan mi zucchini atau sayur -sayuran lain. Anda masih makan pasta, tetapi memanfaatkan sepenuhnya makanan lain.

Orang yang paling sihat di dunia makan karbohidrat

Pasti Keto hebat dan semua-dan benar-benar berfungsi untuk banyak orang-tetapi di sini, beberapa, makanan untuk pemikiran: budaya di mana karbohidrat adalah sebahagian daripada diet yang baik yang paling terkenal untuk kesihatan jangka panjang. Exhibit A: Zon Biru Seperti Okinawa, Jepun, Ikaria, Greece, dan Sardina, Itali, di mana tinggal lebih dari 100 adalah sama sekali normal-seperti makan karbohidrat. "Diet seperti diet Mediterranean, yang merupakan keseimbangan karbohidrat, protein, dan lemak yang sihat, telah terbukti dari masa ke masa untuk menjadi baik untuk kesihatan jantung dan panjang umur," kata Brissette.

"Kami tahu corak makan bijirin, kekacang, sayur-sayuran, protein tanpa lemak, dan lemak yang sihat telah terbukti menjadi jangka panjang yang sihat."-Christy Brissette, r.D.

Dan Brissette mengatakan kita tidak tahu cukup tentang bagaimana makan sangat rendah karbohidrat yang dimainkan: "Diet rendah karbohidrat, seperti keto, agak baru dan belum dipelajari. Kami tidak tahu kesan makan dengan cara ini."Sementara itu, kajian 2018 mendapati bahawa pengambilan karbohidrat sederhana (seperti dalam 50 hingga 55 peratus kalori datang dari karbohidrat) dikaitkan dengan kadar kematian yang lebih rendah berbanding dengan pengambilan karbohidrat super tinggi atau super rendah.

"Kami tahu corak makan bijirin, kekacang, sayur-sayuran, protein tanpa lemak, dan lemak yang sihat telah terbukti menjadi jangka panjang yang sihat," kata Brissette. "Tetapi kita tidak tahu bagaimana rendah karbohidrat, protein tinggi, lemak tinggi bermain."

Karbohidrat membakar latihan anda

Ketika datang untuk menggunakan bahan bakar, anda mungkin berfikir protein adalah bff anda. Tetapi anda tidak boleh melupakan karbohidrat sama ada, kata Brissette. "Sekiranya anda melakukan latihan intensiti tinggi seperti CrossFit, berlari, atau berbasikal, karbohidrat dapat membantu meningkatkan prestasi anda," katanya. Tidak seperti protein dan lemak yang sihat yang disimpan di dalam badan, karbohidrat lebih mudah disediakan-aka mereka dicerna dengan cepat dan berjalan ke aliran darah lebih cepat untuk lonjakan tenaga segera. "Itulah sebabnya semasa separuh maraton dan maraton, anda melihat pelari yang mempunyai minuman goos atau sukan dengan karbohidrat, mereka memerlukan tenaga yang cepat," katanya.

Pasca latihan, dia mengatakan karbohidrat dapat membantu anda memulihkan tenaga yang anda hilang. Mendapatkan karbohidrat ke dalam aliran darah anda akan memberi tenaga lebih cepat kepada anda selepas sesi peluh yang sengit daripada makan dengan hanya lemak dan protein, kerana sekali lagi, mereka mencerna lebih cepat daripada makronutrien lain. Sekiranya anda melangkau karbohidrat, badan anda akan bergantung semata -mata pada protein yang disimpan di dalam badan anda untuk tenaga, mengambilnya dari kerja penting membaiki dan membina otot yang letih.

Tetapi di sinilah kawalan bahagian yang baik masuk lagi. A melayani saiz penumbuk anda, Brissette menerangkan, seimbang dengan protein dan lemak yang sihat, akan memberikan badan anda apa yang diperlukan untuk pulih. Beri badan anda terlalu banyak karbohidrat (ya, walaupun jenis "baik" kompleks) dan anda akan menceburkan diri ke dalam "membuang" senaman anda. Oleh itu, bukannya turunkan muffin pasca-spin, pergi untuk sekeping roti bakar gandum dengan mentega kacang dan pisang atau yogurt Yunani dengan kacang dan buah untuk mendapatkan campuran lemak, protein, dan karbohidrat yang sempurna.

Karbohidrat secara harfiah menjadikan anda lebih bahagia

Adakah perasaan yang agak ajaib seperti menggali mangkuk yang penuh dengan mac dan keju, atau mengambil gigitan roti bakar alpukat? Terima kasih karbohidrat untuk itu. "Karbohidrat juga menjadikan kita lebih bahagia-dan bukan hanya kerana mereka lazat, tetapi mereka sebenarnya mempunyai reaksi kimia kerana mereka meningkatkan pembebasan otak anda," kata Brissette. (Serotonin adalah bahan kimia di otak yang membantu anda merasa tenang dan berpuas hati.)

Dan sementara tiada siapa yang boleh berhujah dengan kuasa-kuasa yang meningkatkan kebahagiaan cookie coklat coklat, Brissette menekankan bahawa penting untuk memilih karbohidrat kompleks yang rendah pada indeks glisemik, jika tidak, kesan mengangkat mood yang mereka bawa akan menjadi bumerang. "Mereka menyebabkan kenaikan gula darah, jadi mood anda akan dinaikkan, tetapi kemudian anda akan terhempas kemudian, yang akan menyebabkan perasaan rancak, letih, dan keinginan lebih banyak makanan ini," kata Brissette. "Tetapi karbohidrat yang rendah pada buah glisemik seperti buah, kacang, kekacang, dan juga pasta-adalah pembakaran yang lebih perlahan dan sebenarnya membantu mengimbangi mood anda."(FYI: Karbohidrat yang paling mudah lebih tinggi pada indeks glisemik, tetapi ini tidak benar untuk mereka semua.)

Petua lain untuk makan untuk kebahagiaan: keseimbangan karbohidrat sederhana dan rendah glisemik (hello, kentang) dengan protein dan lemak yang sihat sehingga mereka diserap ke dalam badan yang lebih perlahan, yang membantu menstabilkan gula darah dan mood. Anda akan berasa hebat, sans yang mengalami kemalangan (dan mood flop) di kemudian hari.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak sebab untuk mencintai karbohidrat-anda hanya perlu tahu jenis mana yang patut mendapat perhatian anda. "Anda benar -benar boleh makan karbohidrat sementara masih melihat hasil penurunan berat badan atau mencapai matlamat kesihatan anda," kata Brissette. Sekarang, buat diri anda sebilangan besar roti bakar alpukat lama.

Bercakap tentang karbohidrat, inilah sebabnya beras sihat. Plus, satu lagi alasan bonus untuk mencintai karbohidrat.