Gwyneth Paltrow mengalahkan #saddesklunch dengan buku masakan barunya

"Memasak adalah salah satu kesenangan terbesar dalam kehidupan," kata Gwyneth Paltrow, "tetapi kadang -kadang, setelah seharian, ia dapat merasa seperti tugas." Perkataan.

Mengubahnya untuk pekerja dan ibu bapa yang sibuk adalah tumpuan buku masakan baru yang bergaya celeb-enterrepreneur, Semuanya mudah: resipi hari kerja yang lazat untuk tukang masak rumah yang sangat sibuk: Ia kuat dalam resipi yang sihat dan sihat yang cukup mudah untuk orang yang umumnya letih untuk membuat makan malam-dan barang-barang inspirasi untuk membuat makan tengah hari. Tidak ada yang perlu ditekankan, dan banyak yang mengatasi dilema #saddesklunch.

"Buku ini secara semula jadi bercakap dengan wanita kontemporari, yang berfikiran kesihatan," kata Paltrow-One yang kewajibannya melebihi waktunya, tetapi (semoga) bukan keinginannya untuk mencari keseronokan dalam mencambuk makanan yang sederhana dan beraroma.

Di mana buku terakhir Paltrow Semuanya baik memberi tumpuan kepada hidangan super-sihat dan resipi diet penghapusan, ini mengutamakan kemudahan, yang membolehkan beberapa enchiladas ayam cheesy di kalangan zoodles bebas gluten dan pencuci mulut gula rendah. Dan rasanya lebih santai.

Contohnya, Tabbouleh Kulung, salah satu hidangan kreatifnya, "tidak dimaksudkan untuk menjadi pengganti bebas bijirin untuk yang asal," kata Paltrow kepada kami, "tetapi sentuhan yang menyeronokkan, cerah, yang dicipta semula yang meraikannya tekstur yang indah dan rasa kembang kol mentah."Ia juga memodelkan pendekatan Eat-the-Rainbow. (Periksa, di bawah.)

Paltrow mendapat beberapa petua untuk menjadikannya lebih mudah minggu kerja: dia bersumpah dengan pakaian yang baik atau dua untuk membuat salad makan tengah hari yang biasa hidup. (Terdapat beberapa buku yang melampaui Dewi Hijau.)

Dan dia menasihatkan Salad Play: "Jika anda mencampur dan memadankan protein yang berlainan, lettuces, sayur -sayuran mentah atau panggang, kacang, keju, dan berpakaian (bergantung pada mood anda dan apa yang ada di dalam peti sejuk anda), anda mempunyai sesuatu yang mengisi, sihat dan Sedikit berbeza setiap hari, "katanya.

Terdapat juga keajaiban resipi cilantro hummus multitaskingnya-ia membuat snek yang hebat dengan cip bit tetapi ia juga penyebaran hebat pada bungkus collard dan salad yang berubah-ubah di tempat kerja.

"Tiada resipi mengenai diet atau kekurangan (oleh itu enchiladas dan pasta udang)," kata Paltrow. "Ini mengenai mencari cara baru untuk menjadikan rasa makanan yang sihat menarik dan mengidam."Malah di meja anda.

Berikut adalah beberapa resipi makan tengah hari yang memberi inspirasi dari buku baru Paltrow:

Vegetarian Collard Wraps

Vegan, bebas gluten, di bawah 30 minit. Membuat 1 bungkus.

Kami suka memotong tulang rusuk berserabut dari daun hijau kolard, tetapi berasa bebas untuk melangkau langkah itu jika anda tidak keberatan sedikit lebih banyak masalah.

Bahan -bahan:
1 daun hijau besar atau 2 besar kolard
¼ cawan cilantro hummus (tatal ke bawah untuk resipi), atau hummus yang dibeli di kedai kegemaran anda
1⁄3 cawan pucuk lobak atau pucuk lain
1 lobak besar, dikupas dan parut
8 hirisan timun Inggeris
¼ alpukat besar, dihiris
Garam kasar dan lada hitam baru

Letakkan daun hijau kolard rata di papan pemotong, tulang rusuk ke atas. Jalankan pisau pisau anda selari dengan papan pemotong, dengan berhati -hati menghiris sebahagian besar tulang rusuk besar sambil meninggalkan bentuk daun utuh.

Sebarkan hummus ketumbar di lapisan bahkan di tengah bungkus, meninggalkan sempadan 1 inci. Lapisan pada pucuk, lobak merah, timun, dan alpukat dan musim alpukat dengan garam dan beberapa grinds lada. Tuck ujung berdaun (bertentangan dengan tulang rusuk) di atas bahan.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak semula dengan izin Grand Central Life & Style. Hak cipta terpelihara.

Cilantro hummus

Vegan, bebas gluten, di bawah 30 minit. Membuat 1½ cawan.

Saya tegas sekolah bahawa "cilantro adalah herba terbaik yang pernah ada," dan saya fikir ia menjadikan hampir semuanya lebih baik, termasuk hummus. Sekiranya anda adalah salah satu daripada orang -orang yang membenci ketumbar (dan oleh itu cinta dill, korelasi rawak yang saya dapati hampir selalu benar), melangkaui resipi ini atau pengganti pasli untuk cilantro. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar rendaman, saya sangat mengesyorkan melabur dalam satu-mereka benar-benar berpatutan dan membuat pembersihan cinch.

Bahan -bahan:
1 (15-ounce) boleh kacang ayam, dikeringkan dan dibilas
Jus ½ lemon besar, ditambah lebih banyak yang diperlukan
1½ garam sudu teh, ditambah lebih banyak yang diperlukan
3 sudu tahini
¼ Piala minyak zaitun
2 ulas bawang putih, cincang yang sangat halus
½ cawan kasar daun cilantro segar dicincang

Menggabungkan semua bahan dalam mangkuk dengan ¼ Air cawan dan gunakan pengisar rendaman untuk digabungkan sehingga licin (secara alternatif, gunakan pemproses makanan). Laraskan dengan lebih banyak lemon, garam, atau air secukupnya.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak semula dengan izin Grand Central Life & Style. Hak cipta terpelihara.

Cip bit

Vegan, bebas gluten, berkhidmat 4

Makanan ringan ini mempunyai semua kepuasan yang renyah dan asin dari cip kentang dan tidak ada rasa bersalah. Masa ketuhar bergantung pada betapa tebal bit anda dihiris-jadi pastikan untuk melihat mereka dengan teliti, dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya ketika mereka keluar dari ketuhar. Mereka akan segar ketika mereka duduk.

Bahan -bahan:
1 sudu minyak zaitun, ditambah lagi untuk lembaran penaik
2 bit sederhana, dikupas atau digosok dengan baik
Daun dari 1 rosemary segar, dicincang
Garam kosher
Cilantro Hummus (tatal ke resipi)

Panaskan ketuhar hingga 325ºF. Tuangkan dua lembaran penaik dengan ringan dengan minyak zaitun.

Gunakan mandolin untuk memotong bit sebagai nipis mungkin.

Dalam mangkuk, tuangkan kepingan bit dengan rosemary, minyak zaitun, dan secubit garam yang murah hati.

Susun bit di lapisan yang lebih baik pada lembaran penaik yang disediakan, pastikan tiada kepingan yang bertindih. Sekiranya anda tidak dapat menyesuaikan semua kepingan, gunakan lembaran penaik lain.

Letakkan lembaran penaik di bahagian atas dan bawah ketuhar, bakar selama 10 minit, kemudian tukar kedudukan mereka dan bakar selama 10 minit lagi.

Biarkan kerepek sejuk di atas lembaran penaik sebelum makan. Makan biasa atau dengan hummus cilantro untuk mencelupkan.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak semula dengan izin Grand Central Life & Style. Hak cipta terpelihara.

Tabbouleh Cauliflower

Vegan, bebas gluten, di bawah 30 minit, berfungsi 4 hingga 6 sebagai hidangan sampingan.

Thea [pengarang bersama saya] membangunkan beberapa resipi kembang kol "couscous" semasa bekerja pada detoks goop tahunan tahun ini, dan saya segera ketagih. Sekiranya anda dapat mencari kembang kol ungu, kuning, atau hijau, mereka membuat persembahan yang sangat menakjubkan. Well+Nota Baik: Tambahkan Dallop of the Hummus Cilantro atau beberapa protein untuk makan tengah hari yang luar biasa.

Bahan -bahan:
½ Ketua kembang kol sederhana
1 cengkih bawang putih kecil, sangat halus atau cincang
Jus 1 lemon kecil, ditambah lagi rasa
¼ minyak zaitun cawan, ditambah lagi rasa
Secubit lada aleppo
Secubit garam, ditambah lagi rasa
Mengenai ½ Timun Inggeris, benih dan dipotong ½-kepingan inci (1 cawan)
1⁄3 cawan pasli segar dicincang
1⁄3 cawan pudina segar dicincang
1⁄Cilantro segar dicincang 3 cawan
2 bawang merah, dihiris nipis

Untuk menjadikan kembang kol "couscous," memecahkan kembang kol menjadi floret, kemudian nadi dalam pemproses makanan 10 hingga 15 kali selama 1 hingga 2 saat setiap kali. Berhenti apabila kembang kol telah dipecah menjadi saiz quinoa atau couscous.

Di bahagian bawah mangkuk hidangan anda, pukul bersama bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, lada aleppo, dan secubit garam. Tambahkan kembang kol, timun, herba, dan bawang merah dan tuangkan untuk menggabungkan. Musim dengan garam, lebih banyak jus lemon, dan minyak zaitun secukup rasa.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak semula dengan izin Grand Central Life & Style. Hak cipta terpelihara.

Mahukan lebih banyak Gwyneth? Semak garis penjagaan kulit putih yang panas, baru. (Kami juga mempunyai sudu pada amalan kesihatan dan obsesi kecantikannya.) Mahukan cara mudah untuk berfikir tentang makan tengah hari atau makan malam? Inilah cara merancang mangkuk makro ..