Segala -galanya untuk mengetahui tentang Ubes, Yam Ungu menjadikan pencuci mulut kegemaran anda lebih cerah (dan lebih sihat)

Berikut adalah penurunan penuh pada manfaat pemakanan kentang, ubi jalar, dan ubi:

Tidak seperti ubi jalar dan ubi ubi-yang anda dapati di kebanyakan kedai runcit-ungu yang sedikit lebih sukar dicari. Menurut Foxy Folksy Food Blogger Bebs Manaloto-Lott, anda boleh mencuba nasib anda di pasaran khusus Asia jika anda datang pendek di pasar petani. (Saya juga menjumpai mereka di Whole Foods tempatan saya, FWIW.)

"Semasa anda membeli Ubes, cuba mencubit atau menggaru sedikit kulit. Kulit harus menjadi warna ungu yang sangat mendalam, "kata Manaloto-Lott. "Dapatkan yang sukar atau tegas tanpa kedutan dan tempat yang lembut, yang bermaksud mereka lebih segar dan baru digali. Juga, cuba dapatkan yang tidak banyak akar yang lebih baik."Dia juga menambah bahawa sederhana hingga kepingan besar dengan bentuk yang lebih biasa lebih mudah dikupas.

Bagaimana anda memasak dengan Ubes?

Ubes dan ubi jalar rasa hampir sama, tetapi Manaloto-Lott mengatakan Ubes mempunyai rasa susu, rasa chestnut-y. Secara tradisinya, katanya, Ubes digunakan dalam pencuci mulut. "Penggunaan yang paling popular untuk Ube adalah Ube Halaya atau Jam Yam Ungu," katanya. "Ia dibuat dengan perlahan memasak ube dengan santan, susu pekat yang manis, susu yang disejat, dan mentega, sambil mengaduknya dengan kerap sehingga mencapai tekstur yang sangat tebal, melekit, berkrim."

Kerana sayuran sangat bersemangat, Manaloto-Lott mencadangkan memakai sarung tangan dan menutup papan pemotong dan perkakas dengan kerajang aluminium untuk mengelakkan pewarnaan. Apa sahaja yang anda mahu gunakan Ubes anda untuk membuat, Manaloto-Lott menawarkan tip pro ini: "Jika anda akan mendidihnya, basuh dengan teliti, dan gunakan berus untuk menggosok kulit dan mengeluarkan kotoran," katanya. Setelah anda mendidih mereka-seperti anda akan biasa kentang-dia berkata untuk tidak membuang air. "Anda boleh menambahkannya kembali ketika membuat Ube Halaya sebagai pewarna makanan semulajadi untuk menjadikan warna ube yam anda lebih bersemangat," katanya. (Hei, anda sekurang -kurangnya sebahagiannya melakukannya untuk 'gram, betul?)

Anda juga boleh makan Ubes anda seperti yang diperlukan oleh resipi pencuci mulut. "Cara lain untuk memasaknya adalah mengukus mereka sehingga tender garpu," kata Manaloto-Lott. "Dengan cara ini ia tidak akan menyerap sebarang cecair tambahan dan rasa dan warna lebih kaya dan lebih utuh."

Apa yang benar -benar hebat tentang Ubes adalah, seperti ubi jalar, agak sukar untuk merosakkannya. Anda boleh menyimpannya dengan mudah dengan melekatkannya di dalam ketuhar selama 45 minit, atau anda boleh menyalakan pengisar anda dan mendapatkan sedikit kreatif. Sama ada cara, anda akan berakhir dengan sesuatu yang indah, sedap, dan sangat baik untuk anda. Yang tahu trifecta suci pemakanan yang sihat boleh menjadi begitu mudah?

Sekiranya anda mencari idea pencuci mulut yang lebih sihat, lihat lima resipi ini. Dan berhubung dengan pembaca baik+baik yang lain di Cook Private kami dengan kami Facebook Group.