Adakah tenusu benar -benar menyebabkan keradangan? Ia rumit

Boyd juga mengatakan bahawa pelbagai cara tenusu dibuat memainkan faktor juga. "Beberapa pelanggan yang saya bekerjasama mempunyai kepekaan terhadap jagung atau soya, tetapi hanya akan mempunyai reaksi fizikal negatif terhadap beberapa jenis tenusu. Ia mengambil beberapa kerja detektif untuk mengetahui bahawa tenusu yang menyebabkan reaksi itu tidak diberi makan rumput, yang bermaksud lembu susu itu diperoleh daripada kemungkinan diet penuh jagung dan soya, "katanya. "Ramai orang sering tidak memikirkan makanan haiwan memainkan peranan pada akhirnya hasil makanan mereka, tetapi sebenarnya boleh."

Dr. Wahls mengatakan genetik memainkan peranan dalam seberapa baik seseorang dapat memproses tenusu juga. "Orang yang nenek moyangnya [makan atau menghasilkan banyak tenusu] mempunyai satu set gen yang berbeza dan solek microbiome yang berbeza daripada mereka yang nenek moyangnya tidak makan banyak tenusu," katanya, yang boleh menjadikan populasi tertentu lebih sensitif terhadap produk tenusu. Tetapi tanpa mengira keturunan, dia sangat jelas bahawa tenusu telah lama terbukti bermanfaat untuk bayi dan anak -anak, memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan pembangunan.

Adakah tenusu menyebabkan keradangan untuk semua orang?

Masih banyak perdebatan mengenai topik ini kerana ia belum jelas sepenuhnya melalui penyelidikan sama ada tenusu adalah keradangan untuk semua orang (seperti gula) atau hanya keradangan untuk orang yang alah atau sensitif terhadap tenusu.

Seorang pakar, Suzanne Judd, PhD, ahli epidemiologi pemakanan, menggunakan sampel darah untuk menganalisis tahap penanda keradangan dalam darah beribu -ribu orang untuk mencipta skor keradangan untuk pelbagai kumpulan makanan. Pasukan penyelidikannya mendapati bahawa tenusu dikaitkan dengan sedikit mengurangkan keradangan-kaveat yang sebaliknya adalah benar bagi mereka yang mempunyai alahan laktosa atau kepekaan.

"Tenusu mendapat rap buruk kerana alasan yang sama gluten mendapat rap buruk, ia. Tetapi ada banyak orang yang boleh makan tenusu dan tidak mempunyai tindak balas imun, "Dr. Judd berkata.

Walau bagaimanapun, dr. Wahls adalah orang percaya yang tegas bahawa tenusu menyebabkan keradangan di kebanyakan orang dewasa, walaupun penyelidikan belum terperangkap sepenuhnya. Sebagai doktor yang pakar dalam penyakit kronik, dia mengatakan bahawa dia banyak melihat gejala pesakit yang mereda setelah memotong tenusu. (Dia juga menganjurkan tidak makan gluten atau gula.) "Beberapa kajian menghubungkan penggunaan tenusu yang tinggi dengan gangguan kognitif, yang merupakan bentuk keradangan," katanya. "Sudah tentu penting untuk menjelaskan bahawa ini adalah korelasi, bukan sebab dan kesan yang jelas, tetapi sambungan masih ada."(Juga penting untuk menunjukkan kajian lain telah menemui yang bertentangan atau mendapati bahawa sambungan tidak dapat disimpulkan.)

Sekali lagi, pasti ada orang yang berjuang dengan tenusu dan dengan itu dapat memberi respons keradangan kepadanya. Seperti yang anda bayangkan, orang yang alah kepada susu lembu telah didapati telah meningkatkan keradangan selepas makan produk tenusu, kerana tenusu mencetuskan tindak balas keradangan dari sistem imun badan. Di samping itu, orang yang mempunyai masalah usus (seperti penyakit Chron atau penyakit seliak) mungkin membangunkan sesuatu yang disebut intoleransi laktosa sekunder, di mana keradangan dari penyakit ini memberi kesan kepada keupayaan usus untuk menghasilkan laktase, enzim yang mencerna laktosa. Tetapi tenusu itu sendiri tidak menyebabkan keradangan; Sebaliknya, keradangan menyebabkan kepekaan terhadap tenusu.

Baiklah, jadi anda harus menyerah tenusu atau terus memakannya?

Walaupun juri masih boleh keluar secara saintifik pada tenusu dan keradangan, ada beberapa cara yang jelas untuk mengetahui sama ada anda masih perlu membeli -belah di lorong tenusu. Nasihat terbesar Boyd: Cuba memotong tenusu selama sebulan dan perlahan -lahan ditambah kembali dalam pelbagai jenis untuk melihat bagaimana badan anda bertindak balas. "Saya cadangkan orang menyimpan jurnal makanan yang menulis jenis tenusu yang mereka makan-termasuk jika diberi makan rumput atau tidak-dan jika mereka melihat apa-apa perubahan dalam bagaimana perasaan mereka."Kemudian, anda boleh menggunakan jurnal anda sebagai panduan untuk membantu mengetahui pilihan diet yang membuat anda merasa terbaik.

Untuk menebus nutrien yang anda akan hilang dari tenusu, Dr. Wahls mengatakan ada cara lain untuk mendapatkannya. "Bayam, sebagai contoh, adalah sumber kalsium yang hebat, dan majoriti yogurt berasaskan susu kacang mempunyai probiotik ditambah kepada mereka," katanya.

Dr. Wahls umumnya menasihatkan pelanggannya dengan sejarah keluarga kanser, penurunan kognitif, atau keadaan kronik yang lain untuk meminimumkan penggunaan tenusu kerana mereka mungkin lebih sensitif terhadapnya, walaupun dia juga mengakui bahawa ia boleh menjadi sukar untuk melakukannya. "Anda harus bersedia menyerahkan kesenangan seketika untuk manfaat jangka panjang yang berpotensi, jadi ia benar-benar pilihan peribadi," katanya.

Ini sifat manusia untuk mengidamkan jawapan yang jelas, tetapi kenyataannya adalah bahawa kebenaran tentang tenusu masih ... baik, mendung. Yang terbaik yang boleh anda lakukan ialah membuat panggilan penghakiman yang dimaklumkan mengenai pilihan apa yang terbaik untuk anda. Tetapi walaupun masih, melainkan jika anda alah alah, satu keping pizza yang dihiasi dengan keju pastinya bukan akhir dunia.

Tonton video di bawah untuk melihat senarai lima makanan yang melawan keradangan:

Ini adalah jenis lima mitos mengenai keradangan, menurut doktor. Plus, empat cara untuk melawan keradangan.