Adakah rempah tamat tempoh? Jawapan jawapan pendek adalah 'ya'

2. Lada hitam: 3-4 tahun

Lada hitam juga mempunyai jangka hayat yang panjang, menjadikannya rempah yang hebat untuk selalu ada. "Lada hitam mengandungi sebatian utama yang dipanggil alkaloid piperine, yang mempunyai sifat anti-radang yang mungkin," kata Modell. "Piperine juga telah ditunjukkan untuk membantu penyerapan nutrien, seperti beta-karoten dan besi."

3. Oregano: 2-3 tahun

Mahu menambah rasa ke hidangan? Mencapai oregano yang nota Modell kaya dengan antioksidan yang ditunjukkan untuk meneutralkan radikal bebas. Rempah juga dipercayai mempunyai sifat antimikrob, tambahnya.

4. Kayu manis: 3-4 tahun

Tiada rak rempah lengkap tanpa kayu manis. Bukan sahaja rasanya yang hebat ditaburkan di atas latte, Modell mencatatkan bahawa rempah juga boleh membantu menurunkan paras glukosa darah, dan juga baik untuk otak anda.

5. Paprika: 3-4 tahun

Paprika adalah satu lagi pantri pantri yang bersyukur dapat bertahan selama bertahun -tahun. Pastikan ia ditahan untuk menambah hidangan yang gurih dan nikmati juga manfaat, yang dikatakan Modell termasuk membantu pencernaan dan menurunkan keradangan di dalam badan.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada rempah masih sedap dan selamat dimakan

Oleh itu, anda mempunyai rempah -rempah yang terselip di belakang pantri anda yang belum melihat cahaya hari di a panjang masa, bagaimana anda tahu jika masih sedap dimakan? Menurut Modell, sebelum anda mula menambahkannya dengan murah hati ke hidangan anda, silap mata adalah untuk mencium dan merasainya untuk memastikan ia masih mempunyai rasa yang diinginkan. Untuk melakukan ini, cuba ujian sawit. (Smash sedikit ke tangan anda dan cawan tangan anda ke atas hidung anda; rempah harus sangat wangi.)

Walau bagaimanapun, jika anda akhirnya tidak sedar memakan rempah -rempah yang telah tamat tempoh, tidak perlu terkejut. Modell mengatakan melainkan jika terdapat acuan yang kelihatan tumbuh di atasnya, yang sukar untuk dilewatkan, kemungkinan rempah -rempah itu selamat untuk dimakan, walaupun anda mungkin kehilangan beberapa manfaat dan rasa kesihatan.

Bagaimana menjaga rempah segar selama mungkin

1. Beli kuantiti yang lebih kecil

Semasa membeli rempah -rempah anda secara pukal di Costco tempatan anda mungkin merasa seperti idea jenius, Modell menasihatkan membeli rempah anda dalam kuantiti yang lebih kecil. Peraturan ibu jari: beli hanya sebanyak yang anda boleh menggunakan secara realistik dalam masa setahun, katanya. Atau, cari kedai makanan kesihatan yang dijual secara pukal, di mana anda boleh membeli jumlah yang paling kecil untuk resipi yang memanggil hanya 1/4 sudu teh rempah-rempah yang baru.

2. Pastikan rempah sejuk

Haba seperti kryptonite ke rempah. Atas sebab itu, Modell mengesyorkan menyimpannya di suatu tempat yang sejuk dan jauh dari panas, cahaya matahari langsung, dan kelembapan yang dapat membuat rempah anda terdedah kepada acuan. (Saya suka meletakkan balang di sisi mereka di dalam laci supaya saya dapat membaca label.)

3. Simpan di bekas kedap udara

Untuk memastikan kesegaran rempah-rempah yang sudah lama anda miliki di dalam almari, pastikan anda menutup bekas dengan ketat selepas setiap penggunaan. Dan, jika rempah tidak disimpan dalam bekas kedap udara, pindahkannya ke dalam satu yang memelihara kesegaran.

4. Pilih Rempah Seluruh

Oleh kerana rempah -rempah tanah jauh lebih teruk, memilih rempah -rempah keseluruhan. (Pengisar elektrik yang baik-atau mortar dan pestle-adalah pelaburan yang hebat.)

5. Gunakan rempah-rempah yang telah diukur

Sebuah syarikat yang dipimpin wanita yang dipanggil OCCO mencipta koleksi 12 rempah, termasuk segelintir kegemaran, seperti kari dan adas, yang mungkin anda gunakan sahaja. Rempah-rempah yang dimeteraikan dalam kad aluminium yang boleh dikitar semula, masing-masing dengan 12 hidangan pra-peel-overed pre-acured 1/4 sudu teh.

"Kami menutup rempah kami menggunakan teknologi suasana yang diubahsuai," membaca kapsyen Instagram baru -baru ini. "[Menggunakan] proses di mana lapisan nipis gas argon selamat makanan di atas setiap ruang rempah sebelum dimeteraikan." Keputusan? Rempah -rempah yang lebih segar, kata syarikat itu. OCCO sumber rempah -rempahnya dari seluruh dunia, hanya menggunakan produk yang ditanam secara organik yang dituai dalam setahun yang lalu.

Semua yang dikatakan, walaupun rempah -rempah tamat tempoh, mereka mempunyai jangka hayat yang agak panjang. Namun, jika anda agak rumit mengenai rempah yang telah melepak di pantri anda untuk jangka masa panjang, Modell menasihatkan melabur dalam rempah -rempah baru untuk kedua -dua rasa dan manfaat kesihatan.

Namun, anda tidak perlu melemparkan yang lama. Sebaliknya, tambah semula rempah anda dengan membuat potpourri. "Cukup rebus periuk air dan tambahkan rempah yang anda mahukan, seperti ulas, kayu manis atau kapulaga," kata Modell.

Letakkan balang pala itu untuk digunakan kerana Sains mengatakan ia baik untuk anda. Dan dapatkan tangan anda di lima rempah yang akan membantu anda memasak kehidupan seorang tukang masak.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.