Beyond Meat bertekad untuk membuat makan berasaskan tumbuhan boleh diakses, satu burger alt pada satu masa

Di luar rantaian makanan segera dan pasar raya yang berpatutan seperti Target, Publix, dan Safeway, Beyond Meat juga muncul di pelbagai kafeterias hospital dan kolej, termasuk Yale University, Harvard University, dan Ohio State. "Di mana sahaja anda akan menemui burger konvensional, kami juga mahu menjadi," kata Schafer. Apabila anda berfikir tentang apa yang kelihatannya, itu adalah pemikiran yang cukup kuat.

Adalah burger di luar sama seperti pinggan yang penuh dengan sayur -sayuran? Sudah tentu tidak. Adakah ia membetulkan banyak isu dalam sistem makanan kami yang menghalang orang daripada mempunyai akses yang berpatutan, mudah ke produk dan makanan yang berkualiti? Tidak. Tetapi bagi pemakan vegan yang cuba mendapatkan beberapa protein (atau orang yang ingin makan daging kurang secara umum), hakikat bahawa mereka boleh melakukannya dengan harga yang lebih berpatutan tanpa perlu schlep ke kedai khusus adalah masalah besar.

Mengambilnya global

Walaupun terdapat beberapa cegukan, strategi mereka berfungsi: Beyond Products Meat boleh didapati di lebih dari 12,000 tempat restoran dan makanan serta beribu -ribu kedai runcit di U.S., Dan mereka dijangka mencecah pendapatan $ 358 juta pada tahun 2020. Schafer menambah bahawa Beyond Meat beroperasi pada skala global dan produk jenama kini boleh didapati di 65 negara, termasuk Jerman (negara mereka yang paling popular di luar Amerika Syarikat), Korea, dan Israel. Walaupun tumpuan di luar negara telah memasuki lebih banyak pasaran runcit dan restoran burger yang lebih kecil, dia menunjukkan bahawa jenama itu sedang berbincang untuk berkembang di luar negara dengan strategi yang sama seperti di negeri -negeri.

Sudah tentu, mereka mempunyai pesaing utama dalam bentuk makanan yang mustahil, yang juga mempunyai burger berasaskan tumbuhan pada menu makanan segera (Burger King dan White Castle) dan di restoran. Tetapi selepas beberapa cabaran dengan kelulusan pengawalseliaan, ia akan bergerak ke kedai runcit bersama-sama di luar produk daging pada pertengahan 2020. Ini adalah masalah besar, kerana setiap CNBC, melebihi separuh daripada pendapatannya datang dari jualan kedai runcit pada Q2. Walaupun persaingan pemanasan (dan lebih banyak burger daging alt yang menggosok ruang), Beyond Meat mengatakan ia tidak mempunyai rancangan untuk mengubah strategi mereka.

Di samping itu, Schafer mengatakan bahawa di luar daging akan terus merumuskan semula produk sebenar sehingga mereka akan merasa lebih baik dan lebih sihat. Hanya pada tahun ini, mereka melancarkan daging lembu berasaskan tumbuhan, sosej, dan pembaharuan burger asal, yang kini mempunyai minyak kelapa dan mentega kelapa untuk memberikan rasa juicer ketika panggang. "Sama seperti ada iPhone baru setiap tahun, kami mahu ada lelaran baru burger," katanya. Mungkin salah satu lelaran itu akan menetapkan kesejahteraan secara rasmi memberikan kelulusan mereka.

Berikut adalah beberapa petua mengenai cara makan daging yang kurang, jika itu salah satu matlamat kesihatan anda. Dan jika anda makan daging, inilah cara melakukannya dengan cara yang paling sihat, paling beretika.