Pukul salad keletihan dengan salad daging sapi paleo ini

Well+Good's Recipe Writer Tatiana Boncompagni adalah wartawan kesihatan, pengajar kecergasan kumpulan, dan ibu yang berpusat di New York. Dia juga pengasas bersama Sculptologie. Dia percaya bahawa makanan yang benar -benar baik menyuburkan tubuh dan jiwa, dan makanan yang sihat harus mudah dibuat dan lebih mudah dinikmati.

Dalam cuaca yang lebih hangat, kemungkinan anda sememangnya mengidam pinggan sayur -sayuran yang besar. Tetapi pada musim sejuk, normal untuk hubungan cinta anda dengan salad ke wan. Kunci untuk mendapatkan hubungan anda kembali ke landasan ketika kale, alpukat, dan a.C.V. kombo tidak membawa anda kegembiraan seperti biasa? Menukar kombo anda.

Berfikir dari kotak membantu saya tetap teruja dengan apa yang ada di dalam mangkuk saya dan ia juga lebih berkhasiat, kerana ini bermakna terdapat pelbagai sayur -sayuran dan makanan lain, yang membantu meliputi semua pangkalan fitonutrien.

Salad daging lembu Thai ini diilhamkan oleh perjalanan yang saya ambil beberapa musim lalu ke Phuket. Ia segar dan penuh dengan rasa eksotik, dan cukup memuaskan sehingga saya dapat melayani rakan -rakan sebagai makanan sendiri, tidak ada pihak yang diperlukan. (Ia juga bebas gluten, bebas tenusu, dan mesra paleo.) Daripada sayur-sayuran yang biasa, asas salad diperbuat daripada herba-herba, cilantro, dan bawang merah-serta bayi bok choy dan kubis merah untuk masalah dan kasar (kunci untuk menjaga sesuatu bergerak di trek pencernaan). Pakaian itu diperbuat daripada bawang putih, halia, cili mata burung Thai pedas, dan sos sos ikan untuk kekayaan umami yang gurih itu.

Saya tidak makan banyak daging lembu, tetapi apabila saya melakukannya, saya biasanya memilih pemotongan daging tertentu seperti besi rata, fillet kecil, atau a.C. jalur. Semua pemotongan ini datang dari bahu lembu yang membuat daging, sebagai tukang daging Fleischers tempatan saya pernah menjelaskan kepada saya, super tender. Kenapa? Lembu tidak banyak menggunakan bahu mereka (adakah anda pernah melihat seekor lembu mengangkat tangan mereka?), jadi mereka tidak mempunyai banyak otot di sana.

Fikirkan pemotongan ini sebagai mignon filet yang lebih berpatutan atau tenderloin daging lembu. Saya juga cuba memakan kebanyakan daging lembu yang diberi makan rumput untuk mendapatkan lebih banyak omega 3s (ada yang mengatakan daging lembu yang diberi makan mempunyai dua kali ganda jumlahnya sebagai makanan jagung) dan kerana itu bermakna lembu lebih cenderung telah dibesarkan oleh padang rumput dan hidup lebih sihat , kehidupan yang lebih bahagia.

Mahu mencubanya sendiri? Teruskan membaca untuk resipi.

Salad daging lembu Thai

Jangan ragu untuk bermain dengan resipi ini untuk menjadikannya sendiri. Tukar sayur -sayuran yang berbeza, cubalah badam cincang dan bukannya kacang, atau gunakan ayam dan bukannya daging lembu, atau buang beberapa mi beras jika anda mahu.

Berkhidmat 4

Bahan -bahan

1 beg plastik ziploc besar
1 1/2 lb Fillet Petite Beef
4-5 ulas bawang putih, dibahagikan
1 inci 3 inci halia, dikupas dan dicincang, dibahagikan
4 sudu besar minyak biji bijan panggang, dibahagikan
2 sudu besar sos ikan, dibahagikan
1 sekumpulan daun bawang, dibasuh dan dihiris nipis (bahagian putih dan hijau muda sahaja)
1 sekumpulan pudina, dibasuh, de-stist dan kira-kira dicincang
1 sekumpulan cilantro, dibasuh, de-batang dan kira-kira dicincang
1 kubis merah kecil, dibasuh dan dicincang
2 bayi bok choy sederhana, dibasuh dan dipotong dalam kepingan
1 lada kuning besar, dibasuh, dimatikan dan dipotong dalam kepingan
1 sudu cuka wain beras
4-5 Chillis mata burung Thai, dihancurkan
1 jalepeno, dibasuh dan dihiris halus
1/2 cawan kacang panggang, kira -kira dicincang
2 limau, potong separuh

1. Potong daging lembu ke jalur lebar setengah inci. Letakkannya di dalam beg plastik atau bekas dengan separuh bawang putih, halia, dua sudu minyak bijan dan satu sudu sos ikan. Benarkan untuk mengasingkan selama 30 minit.

2. Dalam kuali bersaiz sederhana di atas api yang sederhana tinggi, masak daging lembu, kira-kira dua minit setiap sisi. Keluarkan dari kuali dan sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar, tuangkan untuk menggabungkan bawang merah, pudina, ketumbar, kubis, bok choy, dan lada. Mengetepikan.

4. Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih yang tersisa, halia, satu sudu tbsp minyak biji, satu sos ikan tbsp, cuka wain beras dan cili dihancurkan.

5. Toskan bersama daging lembu, salad, berpakaian, kacang tanah dan jalepeno. Membahagikan antara empat plat. Hidangkan masing -masing dengan satu setengah kapur.

Sekiranya anda mencari lebih banyak resipi salad baru, cubalah ini ambil Caesar Ayam klasik atau salad inovatif ini dengan pakaian teh daun.