Adakah rakan karbohidrat atau musuh ketika datang ke kesihatan otak?

Sangat mudah membaca berita itu dan memutuskan untuk mengelakkan karbohidrat selama -lamanya. Tetapi semua pakar yang kita bercakap untuk menekankan bahawa karbohidrat tidak boleh disangkal. "Apa yang anda perlu fikirkan adalah, apakah nutrien lain-atau kekurangannya dalam makanan yang anda makan," kata Dr. Chiu. "Sekiranya anda makan buah sebagai contoh, buah-buahan sangat penuh nutrien-padat serat, antioksidan, dan nutrien lain yang kami tahu adalah baik untuk kesihatan otak-jadi kesan makan sekeping buah akan menjadi banyak berbeza daripada makan makanan yang diproses, yang mempunyai karbohidrat tetapi mungkin tidak ada nutrien lain."

Cyrus Khambatta, pH.D, pakar biokimia pemakanan, bersetuju. "Propaganda karbohidrat banyak mempercayai bahawa semua karbohidrat tidak baik untuk kesihatan, tetapi lentil, kacang, dan bijirin keseluruhan adalah semua sumber karbohidrat dan juga makanan yang dikaitkan dengan meningkatkan kesihatan keseluruhan, termasuk otak," katanya.

Nota mengenai keto

Walaupun ramai peminat Keto mendakwa bahawa kejelasan mental mereka yang meningkat adalah hasil sekatan karbohidrat, Dr. Khambatta tidak bersetuju. "Ini kerana mereka telah menggantikan makanan nutrien rendah seperti roti, pasta, dan kuki dengan makanan nutrien yang lebih tinggi. Bukannya mereka telah memotong karbohidrat, "berhujah Dr. Khambatta. "Sekiranya anda menggantikan makanan nutrien rendah yang sama dengan sumber karbohidrat yang kaya dengan nutrien, anda mungkin akan mengalami manfaat yang sama."

Selain itu, juri keluar dari mana-mana faedah jangka panjang yang pasti keto untuk kesihatan otak. "Diet ketogenik pada asalnya disyorkan kepada orang -orang dengan epilepsi yang mengalami sawan dan berjaya merawatnya. Tetapi sejauh kesihatan otak jangka panjang untuk orang yang sihat purata, kita tidak tahu lagi, "kata Dietitian Berdaftar Maya Feller, RD. "Apabila orang memberitahu saya bahawa mereka memotong karbohidrat, soalan besar yang saya ajukan kepada mereka adalah, 'Baiklah, tetapi apa yang anda menggantikannya?'Kerana walaupun kita tidak tahu bagaimana menghapuskan karbohidrat sepenuhnya mempengaruhi jangka panjang kesihatan otak, kita tahu makanan tertentu yang dikaitkan dengan sayur-sayuran berdaun seperti otak yang baik dan makanan yang tidak."

Lihat video di bawah untuk melihat apa yang difikirkan oleh ahli diet berdaftar mengenai diet ketogenik:

Jadi apa keputusannya pada semua ini? Ketika datang ke karbohidrat dan kesihatan otak, semua pakar bersetuju bahawa sambungan terbesar turun ke karbohidrat yang mempengaruhi paras gula darah, yang seterusnya dapat mempengaruhi kesihatan otak baik jangka pendek dan jangka panjang. Dengan ini, soalan itu tidak seharusnya menjadi karbohidrat atau tiada karbohidrat, tetapi Jenis anda tambah ke pinggan anda. (Karbohidrat kompleks ftw!) Dan, seperti biasa, penting untuk memikirkan keseluruhan makanan, bukan hanya satu elemen daripadanya. Sekiranya makanan ringan yang anda hubungi penuh dengan serat dan vitamin, itu adalah pertaruhan yang baik bahawa ia akan memberi manfaat kepada seluruh badan anda, termasuk otak. Jika tidak, itu cerita lain.

Semasa kita bercakap karbohidrat, inilah perjanjian jika kentang dan nasi sihat atau tidak.