Alt-Rice adalah Alt-Pasta baru, dan ia akan berada di setiap pantri pemakan yang sihat pada tahun 2020

Bagi bahagiannya, Trader Joe menggunakan gabungan tepung chickpea dan tepung lentil merah untuk membuat produk alt-rice yang baru. "Kekacang adalah legenda. Terima kasih kepada struktur kanji mereka dan kandungan serat yang menggerunkan, kekacang dipuji sebagai pengganti bijirin yang memuaskan di seluruh dunia, "sebuah artikel yang mengumumkan pelancaran produk. Seperti Rightrice dan Banza, yang ini dari TJ juga tidak mempunyai bahan pengawet.

Apa yang sama dengan persamaan alt ini? Sudah tentu, chickpea yang rendah hati dan bergaya,!

Produk beras alternatif mana yang paling sihat?

Menjadi jernih, nasi biasa tidak sihat. Beras mempunyai serat, vitamin B, dan protein. (Nutrien ini berlaku secara semulajadi dalam beras perang, sementara beras putih telah dilucutkan pemakanan semulajadi dalam pemprosesan dan kemudian diperkaya semula.) Dietitian berdaftar Melissa Rifkin, RD, mengatakan satu sebab mengapa dia berfikir lebih ramai orang mencari alternatif kepada beras tradisional adalah populariti berterusan rancangan makan seperti diet ketogenik dan diet paleo, yang menekankan makan lebih sedikit karbohidrat dan bijirin. Yang lain mungkin mahu mengehadkan makanan indeks glisemik yang tinggi demi tahap gula darah mereka. (Nasi putih mempunyai indeks glisemik yang tinggi pada sekitar 73, manakala beras perang dianggap sebagai indeks glisemik sederhana pada sekitar 63.)

Dengan semua itu, Rifkin biasanya peminat produk beras alternatif. "Manfaat Chickpea adalah kandungan protein dan vitamin dan mineral, yang beras tradisional putih boleh kekurangan, serta beras perang dalam kategori protein," katanya. "Chickpeas sangat kaya dengan kalsium, besi, asid folik, fosforus, dan serat," katanya, sambil menambah bahawa legume juga lebih tinggi serat dan lebih rendah dalam karbohidrat daripada beras tradisional.

Kedua-dua Rightrice dan TJ menggunakan tepung lentil dalam produk mereka, yang dikatakan Rifkin mempunyai profil pemakanan yang sama untuk kacang ayam ditambah dengan manfaat tambahan sebatian tumbuhan polifenol yang dikaitkan dengan kesihatan jantung yang baik. "Lentil juga kaya dengan zink untuk mempromosikan imuniti," tambahnya. Dia juga tidak mengadu tentang campuran Rightrice's yang pelbagai. "Dengan pelbagai kacang di sini, anda mempunyai lebih banyak perisa, lebih banyak pemakanan, dan lebih banyak manfaat jangka panjang," katanya.

Kerana semua pilihan beras alternatif memperoleh hak membual, Rifkin mengatakan tidak menekankan yang mana yang paling sihat; Walaupun mereka mempunyai profil pemakanan yang berbeza, mereka semua baik untuk anda dengan cara mereka sendiri. "Sebaliknya, fokus pada tekstur, rasa, dan mana yang paling anda sukai," katanya.

Walau bagaimanapun, Rifkin mengesyorkan mengurangkan makan beras alternatif. "Sekiranya kekacang belum menjadi sebahagian daripada diet anda, anda mungkin mahu memulakan dengan menggabungkannya dengan nasi tradisional," katanya. Ini kerana kandungan serat dalam alternatif mungkin lebih tinggi daripada apa yang anda gunakan untuk memakan semua sekaligus, jadi jika badan anda tidak digunakan untuk mencerna serat yang besar, ia boleh menyebabkan beberapa, ahem, kesusahan pencernaan.

Ini adalah satu permainan perbandingan di mana benar -benar tidak ada yang kalah; Apa sahaja pilihan yang anda buat adalah kemenangan yang sihat. Malah, jangan mengejutkan apabila trend alternatif ini menjadi arus perdana.

Berikut adalah lebih banyak cara produk Chickpea mengambil alih. Selain itu, apa yang dikatakan oleh ahli diet berdaftar jika karbohidrat sihat atau tidak.