6 faedah kembang kol yang membuktikan sayuran layak menjadi lebih daripada sekadar kerak pizza

2. Ia bagus untuk usus anda

Satu lagi manfaat kembang kol yang boleh anda nikmati: Kesihatan pencernaan yang lebih baik. "Kandungan serat kembang kol yang tinggi menjadikannya superstar untuk kesihatan pencernaan juga," kata Maya Feller, MS, RD, CDN, dari Maya Feller Nutrition yang berpangkalan di Brooklyn. "Serat pemakanan sangat bagus untuk pencernaan kerana ia membantu mencegah sembelit dan mengurangkan risiko gangguan usus. Kembang kol juga mempunyai kandungan air yang tinggi yang juga membantu kesihatan GI."

3. Kembang kol mempunyai sifat anti-radang

Sekiranya anda berjuang dengan masalah keradangan, kembang kol mungkin BFF baru anda. "Keradangan sistemik berada di akar banyak gangguan metabolik seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2," kata Feller. Seperti buah -buahan dan sayur -sayuran lain, "Kembara kembang kol mengandungi fitonutrien dan antioksidan yang mengatasi radikal bebas yang boleh merosakkan sel di dalam badan dan menyebabkan keradangan."Jadi makanlah.

4. Ia bagus untuk kesihatan kardiovaskular.

Kandungan serat tinggi kembang kol menjadikannya hebat untuk kesihatan jantung juga. "Diet serat tinggi telah dikaitkan dengan peningkatan kesihatan kardiovaskular-khususnya, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok," kata Feller. Bagaimana, betul -betul? Serat pemakanan mengikat kolesterol dan dapat menurunkan tahap kolesterol LDL, mengakibatkan kesihatan kardiovaskular yang lebih baik.

5. Ia kaya dengan sebatian melawan kanser

"Kembara kembang kol kaya dengan sebatian sulfur yang disebut glucosinolates yang dikaitkan dengan aktiviti anti-kanser serta anti-radang," kata Feller.

Kate Denniston, ND, seorang doktor naturopati yang berlesen dan pengasas Los Angeles Health Integrative, mengatakan bahawa jenis glucosinolates tertentu dalam kembang kol yang dipanggil isothiocynates sangat bermanfaat kerana mereka dapat menyahaktifkan bahan-bahan yang menyebabkan kanser yang berpotensi sebelum menyebabkan kerosakan. "Isothiocyanates juga menyokong detoksifikasi sebatian toksik, jadi mereka selamat dikeluarkan dari badan, meminimumkan risiko kanser dari sebatian toksik," tambahnya.

Tambahan pula, Lambert mengatakan kembang kol juga tinggi antioksidan dan fitonutrien, yang mengurangkan kerosakan radikal bebas dan melindungi daripada kanser juga. Bercakap mengenai superfood.

6. Ia adalah makanan yang padat nutrien

Di luar serat dan antioksidan, kembang kol mempunyai banyak nutrien lain yang ditawarkan. "Vitamin, mineral, protein, dan asid lemak omega-3 adalah sebahagian daripada solek kembang kol," kata Dr. Dennison. Ketua di kalangan vitamin dan mineral ini adalah folat, vitamin B6, dan nutrien choline-tiga yang menyokong pembentukan tisu yang sihat (folat), metabolisme yang sihat (B6), dan kesihatan sistem saraf (choline), antara banyak faedah lain.

Bercakap tentang makanan yang bergaya, inilah yang rendah di semua alt-milks yang berbeza di luar sana:

Cara memasukkan kembang kol ke dalam diet anda untuk menikmati faedahnya

Hebat, jadi kembang kol mempunyai banyak perkara yang berlaku untuknya. Tetapi bagaimana untuk memakannya yang tidak melibatkan membuat kerak pizza yang rapuh atau hanya terus mendidih? Berikut adalah beberapa petua memasak untuk membantu anda memanfaatkan sepenuhnya manfaat kembang kol yang manis itu, terus dari pakar.

1. Panggangnya

Memanggang kembang kol anda adalah satu cara mudah untuk serius menaikkan rasa. Lambert mencadangkan menambah sedikit minyak zaitun, serbuk bawang putih, garam laut, dan lada sebelum muncul di dalam ketuhar. (Ms.S. Inilah cara jenius untuk memotong kembang kol anda ke dalam floret tanpa membuat kekacauan besar.) Kemudian panggang sehingga bagus dan keemasan. Pilihan: Teratas dengan keju Parmesan jika anda merasa mewah.

Cuba ia: Kembang kol yang dipanggang dengan lada jeruk

2. Nasi itu

Nasi kembang kol popular kerana alasan-ia adalah sub yang mudah, neutral untuk beras yang rendah karbohidrat dan diberi bahawa ia dibuat dengan kembang kol, cantik nutrien-padat juga. Ia juga cukup mudah untuk dibuat. Cukup potong kembang kol anda ke dalam kepingan mudah, kemudian nadi dalam pemproses makanan sehingga anda mendapat konsistensi seperti beras yang dikehendaki.

Feller pergi ke jalan untuk menikmati nasi kembang kol adalah dalam goreng sayur-sayuran dengan wortel dan brokoli. Anda juga boleh menukarnya untuk nasi biasa di sushi buatan sendiri atau mangkuk burrito gaya Mexico. Atau, lebih baik lagi, mencelupkan floret anda dalam sos kerbau untuk versi berasaskan tumbuhan dari Buffalo Wings.

Cuba ia: Nasi goreng kembang kol

3. Tambahnya ke salad

Bosan menggunakan quinoa atau nasi perang sebagai asas salad yang enak? Beri kembang kol. Lambert mencadangkan menghirisnya dengan halus (atau mencubanya) sebelum melemparkannya. Kemudian anda boleh menambah apa -apa bahan lain yang anda mahukan, yang mudah dilakukan memandangkan sayuran adalah slate kosong dan berpasangan dengan pelbagai rasa.

Cuba ia: Tabbouleh Caulflower Free Bandi

4. Mash itu

Parit kentang tumbuk dan memilih beberapa kembang kol tumbuk. Lambert mengesyorkan mengukus kembang kol dalam sup ayam dengan bawang putih untuk beberapa rasa tambahan sehingga super lembut, kemudian mashing seperti anda akan kentang. Voilà! Anda mempunyai hidangan sampingan berkrim dan rendah.

Cuba ia: Kentang tumbuk kembang kol

5. Hancurkannya menjadi sup

Menginginkan sesuatu yang hangat dan menenangkan? Karung Kembara mempunyai punggung anda. Lambert mengesyorkan tumis kembang kol pertama dengan bawang, bawang putih, dan adas. Kemudian, tambahkan sup dan masak sehingga lembut. Seterusnya, bosan sehingga ia lancar. Dan akhirnya, mengatasinya dengan setetes minyak truffle untuk ukuran yang baik.

Cuba ia: Sup kembang kentang ubi jalar

6. Pusaran ke dalam smoothie

Kejutan: kembang kol boleh membuat banyak milkshake dan smoothie yang meyakinkan berkrim. Ada sebab mengapa banyak kebaikan kesihatan suka memasukkannya dalam a.m. minuman.

Cuba ia: Milkshake strawberi kembang kembang kembang lembu tenusu

7. Beli sebelum buatan

Kadang -kadang anda tidak mempunyai masa untuk memanggang atau nasi kembang kol anda sendiri. Oleh itu, perkara terbaik yang akan datang ialah membeli kembang kol pra-buatan anda dari kedai runcit. Sebagai contoh, Trader Joe mempunyai kembang kol dalam bentuk beras, gnocchi, dan kerak pizza. Anda tidak boleh salah dengan mana -mana pilihan tersebut. Ambil slate kosong yang merupakan produk kembang kol dan jazz dengan sos, rempah, dan bahan -bahan lain yang anda gemari.

Cuba ia: Gnocchi dengan sos rosemary berkrim

Mencari lebih banyak inspirasi makanan yang sihat? Anda mungkin perlu menyemak petua genius ini untuk memanfaatkan sepenuhnya penggoreng udara anda. Juga, sertai komuniti memasak Facebook kami!