5 Faktor Sneaky yang Swasta mempengaruhi cara anda makan

Fikirkan kembali kepada apa yang anda makan untuk makan malam semalam. Mungkin ia adalah salad stik yang lazat (Whole30 diluluskan!), mangkuk besar nasi goreng kunyit, atau burger veggie dari restoran vegan fave anda. Sekarang berfikir sejenak: apa yang membuat anda mahu memakannya? Adakah itu sesuatu yang anda mahukan? Sekiranya anda makan, adakah pelayan mencadangkannya? Adakah anda melihat resipi di Instagram dan segera menginginkannya? Ternyata bahawa nyata Jawapan boleh menjadi sesuatu yang anda tidak sedar. (Cue Zon Senja muzik.)

Susun atur di pasar raya, warna pinggan anda, dan juga penampilan pelayan boleh dimainkan. Itulah premis di belakang buku baru, Bagaimana kita makan dengan mata kita dan berfikir dengan perut kita, Semua mengenai pengaruh tersembunyi yang membentuk tabiat makan anda.

Asalnya diterbitkan di Jerman oleh ahli psikologi Melanie Muhl dan wartawan Diana von Kopp, buku itu menunjukkan bahawa makan dengan baik adalah lebih daripada sekadar keinginan. Bab mengikut bab, mereka menggariskan psikologi makan tingkah laku-dan menunjukkan bagaimana kita dapat bekerja dengan kelebihan kita.

Mahukan rasa (jadi bercakap) mengenai penemuan mereka? Teruskan membaca untuk lima perkara yang boleh menjejaskan makan seharian anda.

1. Warna pinggan anda

Muhl dan Von Kopp melihat beberapa eksperimen yang berbeza, mulai dari hospital ke restoran lima bintang, dan hasilnya selalu sama: makanan-sama ada makan hospital hambar atau taktik pencuci mulut yang lebih baik di atas pinggan putih.

Firasat mereka adalah bahawa warna yang berbeza antara makanan dan peralatan makan putih menjadikan makanan kelihatan lebih menarik, yang kemudiannya menjadikannya lebih baik. Untuk menggunakan ini untuk kelebihan anda, simpan plat salad putih di tangan untuk makan lebih banyak sayur -sayuran berdaun. Dan jika anda mahu makan kurang sesuatu, letakkan di atas pinggan merah. Menurut saintis di Oxford University, pinggan mangkuk merah dapat mengurangkan kelaparan. Warna mencetuskan evolusi "bahaya di hadapan!"Isyarat di otak yang secara automatik merendahkan selera makan.

2. Bagaimana kedai runcit direka

"Pasar raya menggunakan helah psikologi yang halus untuk menarik perhatian kami," kata Muhl, sebagai cara menjelaskan mengapa anda boleh masuk dengan senarai mental yang pendek dan keluar dengan kereta yang terlalu banyak. Ada sebab mengapa staples, seperti susu, diletakkan di belakang kebanyakan kedai runcit. Anda berjalan melepasi semua barangan makanan berwarna terang dan terganggu.

Malah muzik perlahan yang dimainkan oleh kedai bukanlah untuk keseronokan santai anda. Penyelidikan menunjukkan bahawa muzik yang lebih perlahan membuat orang berjalan lebih perlahan, yang seterusnya membawa lebih banyak dorongan membeli. Sekiranya anda ingin mengalahkan sistem, Muhl dan Kopp mencadangkan membuat senarai membeli -belah fizikal untuk meningkatkan kemungkinan legit melekat padanya, dan memakai fon kepala untuk menyesuaikan pengaruh luaran seperti muzik. Kemungkinannya, senarai main Spotify anda jauh lebih baik daripada apa yang sedang dimainkan oleh Trader Joe.

3. Pembungkusan makanan

Kejutan: Tuntutan cookie bahawa ia "dibungkus dengan serat dan omega-3s!"Mungkin sebenarnya menjadikannya lebih teruk bagi anda. "Kajian yang tidak terhitung telah membuktikan bahawa sebutan semata -mata bahawa makanan yang akan kita hendak dilayan adalah 'sihat' merendahkan jangkaan rasa kita," kata Muhl, menjadikannya kurang memuaskan secara keseluruhan.

Dengan menghidangkan versi makanan kegemaran anda yang sihat, anda mungkin mengisi tanpa memuaskan keinginan anda. Jadi jika anda Betul mahukan beberapa ais krim coklat, Muhl mengatakan anda lebih baik mempunyai sedikit perkara sebenar (dalam mangkuk merah mungkin?) daripada mencapai diet fro-yo rendah lemak.

4. Pinggang Pinggang Pelayan Anda

Anda mungkin sudah mempunyai kecurigaan tentang bagaimana pelayan mempengaruhi pesanan anda. ("Dia membuat bunyi khas makanan laut $ 25 yang tidak dapat dinafikan!") Berikut adalah satu kebenaran yang mengejutkan: Menurut kajian Universiti Cornell, semakin tinggi indeks jisim badan pelayan, lebih banyak makanan dan minuman restoran berkemungkinan akan memesan-terutama minuman keras dan pencuci mulut.

Alasannya, Jelaskan Muhl dan von Kopp, adalah bahawa pelayan yang lebih berat menetapkan "norma sosial" untuk makan, menjadikan restoran rata-rata berat merasa lebih bebas untuk memanjakan diri. Satu Penyelesaian: Tentukan apa yang anda mahu pesan secepat mungkin, sebelum pelayan boleh, er, timbanglah.

5. Dapur yang mengasyikkan

Kaunter marmar putih, peralatan keluli tahan karat, pencahayaan tersembunyi dan, tentu saja, pulau dapur yang luas yang dikelilingi oleh najis bar kerusi: ia adalah barang-barang reka bentuk dapur-tetapi ia datang dengan kelemahan. "Dapur mewah meningkatkan kemungkinan makanan ringan," kata Muhl. "Lebih bahagia kami berada di dapur kami, lebih banyak masa yang kami habiskan di dalamnya, dan lebih kerap kami membuka peti sejuk dan membantu diri kita untuk apa yang kita lihat."

Gunakan maklumat ini sebagai lapisan perak untuk dapur apartmen gelap anda sendiri atau, jika dapur impian dapat dicapai, pertimbangkan untuk membuat beberapa tweak kecil. Ambil isyarat dari kafeteria korporat google, yang menggalakkan pekerja makan dengan baik dengan meletakkan makanan ringan yang sihat di tapak biasa dan menyembunyikan gula -gula dalam bekas legap.

Bercakap tentang tabiat yang baik untuk anda, di sini adalah kesilapan biasa walaupun orang yang sihat membuat sementara membeli-belah runcit. Selain itu, bagaimana untuk kekal di atas permainan kesihatan anda semasa melancong.