5 Makan Malam Kuasa dari Candice Kumai untuk Membakar Hari Minggu yang Sibuk

Bahan -bahan
Untuk salad
1/2 Kabocha skuasy, separuh, berkumpul dan tipis dihiris ke dalam bulan 1/2 inci
1 sudu besar minyak zaitun tambahan
1/4 sudu garam laut
3/4 cawan dimasak quinoa
1 cawan daun kale keriting, batang sukar dikeluarkan, dicincang halus
1/2 Honeycrisp atau Fuji Apple, Cored dan dihiris ke dalam kepingan 3/4 inci
1/4 cawan pepitas mentah

Untuk vinaigrette cider epal
1/4 cawan cuka sari apel yang tidak diisi
1 sudu besar minyak zaitun tambahan
1/4 sudu garam laut
1/2 sudu besar dijon mustard
1 sudu teh madu manuka

Untuk salad:
1. Panaskan ketuhar hingga 375 ̊f. Gariskan lembaran penaik dengan kerajang aluminium.

2. Dalam mangkuk besar, tuangkan irisan skuasy dengan minyak zaitun sehingga disalut dengan baik. Sebarkan squash keluar di lapisan bahkan di seluruh lembaran penaik, pastikan setiap bahagian menyentuh permukaan kuali untuk memastikan walaupun browning. Taburkan dengan garam laut. Panggang di dalam ketuhar selama kira -kira 20 minit, kemudian flip squash dan panggang selama 20 minit lagi di seberang. Apabila skuasy adalah garpu-lembut, keluarkan dari ketuhar dan sisihkan sedikit untuk menyejukkan sedikit.

Untuk vinaigrette cider epal:
1. Pukul semua bahan bersama dalam mangkuk kecil untuk vinaigrette.

2. Tambahkan vinaigrette cider epal, quinoa, dan kale ke mangkuk besar dan lemparkan perlahan -lahan ke kot. Masukkan skuasy sedikit disejukkan, irisan epal, dan pepitas untuk menyelesaikan. Tos dengan baik untuk melapisi dan berkhidmat dengan segera pada suhu bilik.

Selasa: Sup mi soba bersih

Berkhidmat 2

Bahan -bahan
4 oz. Soba mi
2 cawan sup ayam sodium rendah atau sup sayuran
1 sudu besar sos kicap sodium
1 1/2 sudu besar ulas bawang putih, cincang halus
1 sudu kecil akar halia segar
3 1/2 cendawan shiitake kering, ditutup dengan air mendidih 5 minit, dikeringkan, dan dicincang
2 bawang merah, dipangkas dan dihiris nipis pada pepenjuru
1/2 cawan air, arugula atau daun bayam bayi
1 telur rebus keras, dikupas dan separuh (pilihan)

1. Bawa periuk besar air sehingga mendidih. Masukkan mi soba dan masak sehingga mi dimasak, dua hingga tiga minit. Terikan melalui penapis mesh sederhana dan bilas mi di bawah air sejuk selama satu minit.

2. Sementara itu, buat sup. Bawa sup/stok, kicap, bawang putih, dan halia hingga mendidih dalam periuk besar di atas api yang tinggi. Kurangkan api ke medium dan reneh selama tiga minit, kemudian tambahkan cendawan dan reneh sehingga mereka lembut, kira -kira lima minit. Tambahkan tiga perempat daripada daun bawang dan reneh sehingga lembut, kira-kira satu minit.

3. Bahagikan mi di antara dua mangkuk dan tuangkan sup ke atas mi. Masukkan bayam atau sayur -sayuran, taburkan dengan daun bawang.

Rabu: Nasi goreng kale kunyit

Berkhidmat 2

Bahan -bahan
2 cawan bijirin yang dimasak (pilihan beras coklat, quinoa, farro, freekeh)
1 sudu besar minyak bijan panggang
1/4 bawang kuning besar, dicincang halus
1 cengkih bawang putih, cincang halus
1 lobak merah, dikupas dan dicincang halus
1 1/2 sudu besar sos kicap natrium tamari
1 1/2 bawang merah, dihiris dengan baik pada kecenderungan
1/2 sudu serbuk kunyit
1/2 cawan tauhu gurih dipotong menjadi kiub 3/4 inci
1/2 cawan kale cincang atau brokoli rabe
Gomashio, Pilihan ke Atas

1. Dalam periuk sederhana, bawa dua cawan pilihan bijirin anda, ditambah jumlah air yang sesuai dengan mendidih, dikurangkan menjadi reneh. Reneh selama 25 hingga 30 minit sehingga lembut. Tuangkan cecair yang berlebihan, bulu dengan garpu, dan sisihkan untuk menyejukkan.

2. Dalam kuali medium panas, tambahkan minyak bijan panggang anda dan bawang cincang. Tumis sehingga wangi. Masukkan bawang putih, diikuti oleh wortel. Masukkan sos kicap dan tumis sehingga ia mula menguap; Kira -kira dua minit, terus kacau dengan baik.

3. Selesai dengan separuh daun bawang dan kacau selama tiga minit lagi, atau sehingga dipanaskan dengan teliti.

4. Taburkan kunyit anda. Masukkan bijirin dan tumis yang dimasak sehingga semuanya hangat. Tambahkan tauhu anda untuk memanaskan dan bercampur dengan lembut untuk menggabungkan semua bahan.

5. Akhir. Teratas dengan selendang yang tersisa dan beberapa biji bijan dan segera berkhidmat.

Khamis: Mie Almond Pedas Asia

Bahan -bahan
1/4 pound mi soba bebas gluten
1/2 sudu garam laut
1/2 sudu minyak bijan panggang
1 blok gurih tauhu organik, cubed (pilihan, atau cuba protein fave anda)
1/2 sudu besar akar halia parut
1 1/2 ulas bawang putih, cincang halus
Menumpukan 1/4 cawan mentega badam berkrim atau mentega kacang
1/2 sudu besar
1 1/2 sudu sos kicap tamari sodium
1/4 sudu kecil serpihan lada merah
1/2 cawan topi cendawan shiitake yang dihiris atau 1/2 cawan cendawan shiitake kering direndam dalam air mendidih selama 5 minit, dikeringkan, dan dicincang
1/2 lada merah, benih, separuh, dan tipis dihiris
1/2 zucchini besar, separuh dan tipis dihiris
1 1/2 daun bawang, dipangkas dan dihiris nipis

1. Bawa periuk besar air sehingga mendidih. Masukkan pasta dan garam dan masak sehingga al dente, atau kira -kira lapan hingga sepuluh minit. Rizab cawan keempat air pasta dan kemudian longkang pasta dalam colander. Bilas pasta di bawah air yang sejuk selama satu atau dua minit untuk menenangkan mi. Beri mereka beberapa shake untuk mengeluarkan air yang berlebihan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam kuali atau kuali yang besar dan tidak dalam dengan api sederhana. Masukkan protein dan masak, kacau sering, sehingga coklat keemasan di semua sisi dan dimasak, kira-kira lapan minit. Pindahkan protein ke pinggan dan sisihkan.

3. Masukkan halia dan bawang putih ke kuali dan masak sehingga wangi, kacau sering, selama kira -kira satu minit. Kacau mentega kacang, madu, kicap, serpihan lada, dan air masak terpelihara dan masak sehingga menjadi berkrim, kira -kira dua minit. Masukkan cendawan, lada, dan zucchini. Masak, kacau sering, sehingga sayur -sayuran lembut, dua hingga tiga minit. Kacau dalam ayam yang dimasak dan mi yang dikeringkan dan berkhidmat ditaburkan dengan daun bawang.

Jumaat: burger alpukat ubi jalar

Berkhidmat 2

Bahan -bahan
1/4 lbs kiub ubi jalar, panggang
1/2 sudu besar minyak zaitun virgin tambahan
1/4 sudu serbuk bawang putih granulated
3/4 sudu besar sos kicap Tamari sodium
1 sudu besar sos worcestershire
1/4 bawang kuning, kira -kira dicincang
1/4 cawan kacang (kacang garbanzo), dibilas dan dikeringkan
3/4 cawan gandum bergulir organik
1/4 cawan walnut mentah, dihancurkan
1 sudu besar biji chia
1/4 cawan flaxseed
1 1/2 sudu minyak kelapa yang tidak diperbaharui

Untuk berkhidmat
Gandum keseluruhan atau roti bebas gluten
1/2 alpukat masak, dihiris nipis (2 hingga 3 keping setiap burger)
1 sudu besar sos vegan worcestershire (setiap burger)
1/4 bawang merah, dihiris nipis
1 hingga 2 daun lacinato kale setiap burger
Dijon Mustard
Mayonis minyak zaitun

1. Basuh dan tepuk ubi keledek anda kering. Potong ubi jalar anda menjadi kiub satu inci kecil. Panggang kiub ubi jalar anda, dengan minyak zaitun tambahan, serbuk bawang putih granulasi, dan garam. Letakkan ke dulang lembaran dan panggang pada 375 ̊f selama kira -kira 40 minit, keluarkan dari ketuhar, dan sejuk sedikit.

2. Dalam pemproses makanan, tambahkan ubi jalar panggang, kicap tamari, dan sos Worcestershire. Pulse untuk menggabungkan. Masukkan bawang dan kacang dan nadi sehingga digabungkan sepenuhnya, secara berkala menghentikan pemproses makanan dan menggunakan spatula atau sudu kayu untuk memindahkan campuran di sekitar. Campurkan hanya sehingga kacang dan bawang dimasukkan sepenuhnya. Cari konsistensi kentang tumbuk. Jangan overmix.

3. Sementara itu, menggabungkan oat, walnut, biji chia, dan makanan rami dalam mangkuk besar.

4. Keluarkan campuran ubi jalar dari pemproses makanan dan lipat ke dalam bahan kering. Ukur cawan satu pertiga campuran pada satu masa dan, menggunakan tangan anda, bentuk ke dalam patties berbentuk burger bulat.

5. Dalam kuali medium, panaskan minyak kelapa di atas api sederhana. Masukkan patties dan tumis selama kira -kira empat minit setiap sisi, atau sehingga mereka dipanaskan dan coklat keemasan di setiap sisi.

6. Untuk berkhidmat, letakkan tepung pada roti panggang, jika dikehendaki, dan tambahkan pilihan topping anda. Saya suka sos alpukat, kale, dan worcestershire.

Inilah cara mengubah tahun anda dengan lebih banyak cara, termasuk bagaimana untuk mengekalkan tabiat anda sepanjang tahun.