5 resipi makan tengah hari yang sihat-semua di bawah $ 3!-Itu akan mendorong minggu kerja anda

Pagi hari kerja boleh menjadi sibuk sehingga jika anda * bukan * orang pagi. Dalam a.m. Berkhayat cuba berpakaian untuk cuaca, mempercepatkan rutin penjagaan kulit anda, dan meletakkan sarapan pagi yang boleh dilalui bersama, "Beli atau bawa?"Soalan makan tengah hari sering memudar ke latar belakang. (Yang bermaksud "beli" menang secara lalai.)

Tetapi mereka $ 15 sweetgreen berjalan, tidak kira betapa mudahnya dan sedap. Jadi apa yang dicintai, sadar yang disayangi, dan berfungsi dengan baik? Rancang ke hadapan, kata Leanne Miyasaki, blogger makanan dan peminat makanan di sebalik Delish Sihat Sederhana.

Nasihat nombor satu untuk mencipta makanan yang boleh dimiliki, namun boleh dielakkan: kurus senarai bahan anda hingga musim ini. "Apabila hasilnya berada di musim, ia jauh lebih murah-dan lebih enak," katanya juga.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk mengikuti petunjuknya, Miyasaki mencipta senarai membeli-belah yang berfikiran bermusim secara eksklusif untuk Well+Good yang boleh digunakan untuk menghancurkan makan tengah hari yang sihat sepanjang minggu. (Muat turun di sini!) Dengan memilih untuk berbelanja di Trader Joe, dia mendapat yang terbaik dari kedua-dua dunia dengan berkualiti tinggi dan Bahan-bahan berharga rendah. Sebaik sahaja anda melihat berapa banyak wang yang anda simpan-untuk pengunduran kesihatan epik, mungkin?-Anda mungkin tidak akan terlepas caesar kale anda.

Tatal ke bawah selama seminggu resipi makan tengah hari yang sihat-semuanya berdering di bawah $ 3 setiap satu.

Ahad: Sediakan ramuan anda

Sebelum anda memulakan, nota: bersiaplah untuk pengangkut Joe anda untuk menjalankan anda lebih daripada $ 2 atau sehingga setiap hidangan di bawah rosak ke. Kerosakan kos datang dari saiz hidangan setiap ramuan yang digunakan, tidak harga keseluruhan bahan.

Anda juga akan mendapati bahawa banyak resipi di bawah panggilan untuk perasa biasa. Sekiranya anda belum memilikinya di dalam almari anda, pastikan anda menambahkannya ke senarai runcit anda.

Semua siap? Sebaik sahaja anda pulang dari membeli -belah, sisihkan kira -kira dua jam untuk menyediakan dan memasak bahan -bahan yang akan anda gunakan sepanjang minggu makan tengah hari anda. Semasa anda akan Luangkan sebahagian besar masa mengiris, dicing, memanggang, dan mencuci, fikirkannya sebagai minit pertengahan yang berharga disimpan. Jadi tuangkan secawan teh-atau praktikal-untuk-anda, koktail anti-radang-dan dapatkan memasak!

Untuk nasi dan telur rebus:
1/2 cawan beras
6 telur
1 cawan air
1 sudu teh garam
1 dab mentega

1. Masukkan nasi, air, garam, dan mentega ke dalam periuk nasi. Letakkan telur di dalam bakul pengukus periuk nasi. Tutup tudung dan masak. (Tiada periuk nasi? Tiada masalah! Kedua -dua telur dan nasi boleh dimasak di atas dapur dalam air mendidih.)

Untuk ubi jalar dan asparagus:
1 ubi jalar
12 oz asparagus
1-2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
Garam

1. Kupas ubi jalar dan potong ke dalam kepingan atau baji untuk kentang goreng.

2. Basuh dan potong asparagus. Letakkan ubi jalar pada separuh lembaran penaik dan asparagus pada separuh lagi.

3. Hancurkan sayur -sayuran dengan minyak zaitun dan garam tambahan dara.

4. Masukkan ke dalam ketuhar 400 °. Panggang asparagus selama 12-15 minit, bergantung pada saiz, dan ubi jalar selama 35-40 minit, sehingga dikehendaki dikehendaki.

Untuk bawang dan lada loceng:
1 bawang
1 lada bel
Bayam bayi yang segar
Minyak zaitun dara tambahan

1. Dadu separuh bawang dan separuh lada loceng; Potong bahagian lain.

2. Dalam kuali pada api yang sederhana tinggi, tumis lada dan bawang dadu dalam minyak zaitun. Tambahkan segelintir bayam bayi segar dan keluarkan semua sayuran setelah bayam layu. Mengetepikan di atas pinggan untuk menyejukkan sedikit.

3. Lada dan bawang yang dihiris dalam kuali yang sama dan keluarkan apabila sedikit karamel.

Untuk burger ayam belanda dan runtuh:
8oz Turki tanah
Lada dan bawang yang dicincang dan ditumis (lihat di atas)
Garam
Lada
Serbuk bawang
Serbuk Bawang putih
Paprika kering
Oregano kering

1. Bahagikan Turki tanah menjadi dua bahagian.

2. Tambahkan satu bahagian ke dalam mangkuk besar dengan separuh sayuran yang sedikit disejukkan, diced. Musim (secukup rasa) dengan garam, lada, dan serbuk bawang.

3. Bentuk ke dalam 2-3 patties dan masak dalam kuali yang sama dengan minyak zaitun sehingga dimasak sepenuhnya, kira-kira 6-8 minit setiap sisi, bergantung kepada ketebalan.

4. Setelah tepung dimasak, keluarkannya dari kuali dan tambahkan ayam belanda yang tersisa ke dalam kuali. Musim (secukup rasa) dengan garam, lada, serbuk bawang putih, paprika, dan oregano.

5. Runtuh dengan spatula dan tambahkan lada dan bawang yang tersisa sehingga semua ayam belanda sedikit coklat keemasan dan dimasak sepenuhnya.

Untuk dada ayam:
8oz dada ayam
Garam
Lada
Serbuk bawang
Oregano kering

1. Rama -rama satu dada ayam mentah, memisahkannya menjadi dua bahagian.

2. Musim (secukup rasa) dengan garam, lada, serbuk bawang, dan oregano.

3. Masak di kuali dengan minyak zaitun sehingga dimasak sepenuhnya, kira-kira 8-9 minit setiap sisi.

Isnin: Ayam panggang dan sayur panggang dengan nasi ($ 2.89)

Miyasaki segar mengambil ayam dan nasi apa sahaja tetapi membosankan. Untuk makan tengah hari Isnin, letakkan separuh daripada nasi yang dimasak di dalam bekas penyimpanan makanan, dengan separuh asparagus yang dimasak, satu pertiga daripada lada dan bawang yang dihiris, satu dada ayam panggang, satu telur rebus yang dikupas, dan 1 sudu besar hummus. Teratas dengan cilantro segar dan jus limau untuk membawa lebih banyak rasa dan bersenang-senang dalam fakta bahawa anda menjimatkan wang dengan memasukkan sebahagian kecil ayam, tetapi masih mendapat protein yang cukup dengan menambah telur yang kurang mahal, keras.

Selasa: Burrito Bowl dengan Turki Tanah ($ 2.76)

Memesan tidak ada * tidak ada * di mangkuk burrito DIY ini. Letakkan baki nasi di dalam bekas penyimpanan makanan dengan selada ais yang dicincang, ayam belanda tanah, lada dan bawang yang tersisa, dan tomato Roma dicincang. Teratas dengan ketumbar segar, jus limau, dan separuh daripada alpukat.

Petua Pro: Semasa menyiapkan mangkuk burrito anda, Miyasaki mengesyorkan memisahkan bahan -bahan segar (seperti salad dan ketumbar) dari bahan -bahan yang akan dipanaskan (seperti beras dan ayam belanda), untuk mengelakkan rasa "sisa makanan".

Rabu: Bungkus Lavash Chicken and Veggie Lavash ($ 2.17)

Hummus dan Lavash Tambah bakat tengah-tengah ke hidangan makan tengah hari pertengahan minggu anda. Sebarkan satu sudu hummus pada bungkus lavash gandum. Teratas dengan dada ayam yang dihiris, separuh daripada asparagus panggang, separuh daripada lada dan bawang yang tersisa, dan bayam bayi segar. Gulung dan bungkus kerajang aluminium untuk mengekalkan bentuk dan kesegaran. Mengubah perkara tidak pernah kelihatan begitu sedap!

Khamis: burger ayam belanda dengan kentang goreng ($ 1.93)

Memasang bahan-bahan pra-masak anda untuk hari Khamis akan lebih cepat daripada Savasana, janji. Hanya bungkus satu atau dua patties ayam belanda dengan selada gunung es-lihat ya, crash karbohidrat burger-bun dan tomato roma yang dihiris. Hidangkan sandwic anda bersama kentang goreng ubi jalar yang kaya dengan vitamin untuk tenaga tambahan.

Jumaat: Bungkus Lavash Salad Lavash ($ 1.88)

Untuk menjaga keletihan rasa di teluk, Miyasaki meninggalkan putaran protein ayam-ayam yang menjadi asas untuk makanan minggu ini. Sebaliknya, dia beralih kepada kombo alpukat dan telur semua bintang untuk melanda lemak dan protein yang sihat.

Hanya mengupas dan potong 2-3 telur rebus dan campurkan dengan baki separuh alpukat anda (tumbuk), tomato Roma cincang, satu ons walnut cincang, dan ketumbar segar. Isi balut lavash dengan bayam bayi dan atas dengan salad telur alpukat. Gulung dan bungkus kerajang aluminium untuk mengekalkan bentuk dan kesegaran-dan menuju ke hujung minggu anda meraikan lima hari makan bersih (dan akaun bank yang lebih sihat juga.)

Sekarang bahawa anda sudah bersedia untuk meretas makan tengah hari kerja minggu depan, mulakan hari anda dengan muesli halia epal yang hangat ini untuk getaran hygge pagi yang utama. Selain itu, inilah cara menyimpan laci meja anda untuk kecemasan snek.