5 resipi sos mudah yang akan menjadikan semua yang anda makan dengan lebih baik

Sophia Roe adalah guru kecantikan, chef makanan yang sihat, dan penyumbang yang baik. Januari ini, dia ada di sini untuk membekalkan anda dengan helah dan petua untuk membuat makan yang sihat sepanjang tahun yang tidak ada diet, jus, atau sekatan yang diperlukan.

Setiap Januari, ada matlamat kolektif yang besar untuk makan sihat sepanjang tahun. Dan itu hebat. Tetapi inilah perkara itu: jika makanan anda tidak mempunyai rasa, itu tidak akan berlaku. Di sinilah menguasai senjata sos go-to sos masuk.

Mengintip di peti sejuk saya pada hari tertentu dan anda pasti melihat sekumpulan botol mason yang kosong dari sos buatan sendiri. Dressings, marinades, vinaigrettes ... anda namakannya. Sos adalah cara kegemaran saya untuk jazz sehingga staples sihat yang sebaliknya boleh menjadi sedikit membosankan, seperti mangkuk besar-besaran atau 10 minit goreng. Mereka membuat semua rasa cara lebih baik.

Termasuk di sini adalah lima sos kegemaran saya yang saya beralih lagi dan lagi. Pertimbangkan hadiah tahun baru saya kepada anda. Semuanya cukup mudah untuk orang yang paling memasak-fobik untuk menguasai-saya berjanji!

1. Rasa-rasa-on-on-everything vinaigrette

Sos ini terasa sedap di sayur -sayuran, bijirin, atau semangkuk sayur. Anda boleh menyimpannya di dalam balang mason kaca, bekas kaca cantik, atau mana-mana vegan-eise kosong, mentega badam, atau botol kombucha yang anda pegang. Gunakan apa sahaja yang anda ada!

Bahan -bahan:
1/2 cawan minyak zaitun berkualiti tinggi
2 sudu besar cuka champagne atau jus lemon
1 sudu teh dijon mustard
1/2 sudu sirap maple
1 sudu teh garam halal
1/4 sudu teh lada hitam baru
1 sudu besar cincang

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak, cuka, mustard, madu, garam, lada dan bawang merah sehingga vinaigrette diemulsikan. Pakaian ini akan bertahan sehingga satu minggu di dalam peti sejuk.

2. Satu -satunya cilantro limau berpakaian yang anda perlukan

Pakaian ini hebat di mana-mana hijau yang boleh anda bayangkan, dan terutamanya yang baik diurutkan ke beberapa kubis merah-topping Taco yang sempurna. Saya juga suka menggunakan ini pada salad bijirin dengan quinoa, farro, soba, atau nasi liar. Sekiranya ketumbar bukan perkara anda, anda boleh mengganti dengan pasli atau kemangi. Untuk variasi vegan, hilangkan yogurt Yunani, dan gunakan alpukat sebaliknya-ia akan menjadi seperti berkrim dan sedap.

Bahan -bahan
1 alpukat
1 bawang putih cengkih, dikupas
1/2 cawan cilantro
1/4 cawan yogurt Yunani
2 sudu besar kapur segar
4 sudu minyak zaitun atau minyak anggur
1/2 Jalapeno, De-Seeded (Omit jika tidak suka rempah)
1/2 sudu teh garam halal
1/4 sudu lada hitam
air (untuk menipis sos jika perlu)

Petunjuk:

1. Letakkan semua bahan dalam pemproses makanan atau pengisar.

2. Proses sehingga licin, berhenti untuk mengikis bahagian beberapa kali.

3. Nipis salad berpakaian dengan air sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Simpan sehingga lima hari di dalam peti sejuk.

3. "Adakah seseorang mengatakan kacau?"Sos

Ini adalah sos yang sempurna untuk memuaskan bahawa teriyaki keinginan-minus sakit kepala MSG. Saya suka menambah halia kecil untuk beberapa tindakan anti-radang. Ini juga merupakan sos yang hebat untuk hari -hari di mana anda mempunyai sekumpulan kemungkinan dan berakhir di dalam peti sejuk (separuh bawang, beberapa keping kembang kol, lada merah yang ada di kaki terakhirnya ...).

Bahan -bahan:
1/2 cawan Mirin
1/2 cawan tamari atau kelapa aminos
1/4 cawan sirap maple
1 1/2 sudu teh halia parut (lebih banyak jika anda suka tendangan spicier)
2 sudu besar kanji
1/4 cawan air

Petunjuk:

1. Campurkan semua bahan bersama dalam kuali sos pada api tinggi sederhana, kecuali kanji dan air ubi kayu.

2. Campurkan kanji tapioka dan air sejuk dalam cawan dan larut.

3. Selepas sos sos, tambah kanji dan campuran air, pukul sehingga sos menebal. Jangan ragu untuk menambah air untuk sos yang lebih kurus. Simpan sehingga 10 hari di dalam peti sejuk.

4. "Tunggu, anda boleh meletakkan sesuatu yang lain pada penkek?"Sos

Dengar, tidak ada yang salah dengan sirap maple di seluruh pancake anda. Tetapi sirap maple mentega kunyit ini akan terus meniup fikiran anda. Ia mendapat anti-radang yang ditulis di atasnya, dan bahagian yang terbaik adalah, bukan hanya untuk penkek. Ia sesuai untuk kacau ke dalam oat semalaman atau puding biji chia, mencelupkan buah, menyebar ke roti bakar, dan juga menggunakan sebagai gayung gulung kayu manis.

Bahan -bahan:
1/2 cawan mentega kelapa
1/2 cawan susu alternatif pilihan anda (atau air)
1/3 cawan sirap maple
1/2 sudu teh kunyit
1/2 sudu kayu manis
1/8 sudu teh lada hitam retak (ini mengaktifkan kunyit)
1/4 sudu garam

Petunjuk:

1. Masukkan semua bahan ke kuali sos dengan api yang rendah. Campurkan sehingga digabungkan dengan teliti.

2. Tambahkan lebih banyak air atau susu alternatif untuk tekstur yang dikehendaki. Setelah dicampur, gunakan dengan segera. Anda boleh menyimpan di balang kaca di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Sekiranya sos menjadi kukuh, letakkan balang sos dalam periuk air mendidih selama satu minit atau lebih. Sos akan mencairkan semula ke dalam tekstur asalnya.

5. Mustard madu impian anda yang berpusat di Tahini

Kadang -kadang anda hanya memerlukan sos yang menyebarkan sandwic sempurna, salad berpakaian, dan iringan sayur panggang. Jangan ragu untuk menambah lebih banyak bahan-apa-apa yang begitu hebat tentang sos ini adalah bagaimana ia boleh dimuatkan. Kadang -kadang saya mahukannya di bahagian pedas, dan masa lain saya mahukan rasa lemon zesty sedikit lebih. Apabila saya membuat ini untuk salad kale, saya suka menyimpannya di bahagian yang lebih tebal, sementara untuk gerimis sayur panggang saya boleh menambah sedikit air untuk kurus sedikit. Yang ini sangat mudah dan terus selama seminggu di dalam peti sejuk.

Bahan -bahan:
3/4 cawan Tahini
1 cengkih bawang putih, cincang atau parut
1 sudu jus lemon
1 Mustard TBSP Dijon
1 sudu kecil madu (atau sirap maple)
1/3 cawan air
1/2 sudu garam laut
1/8 sudu teh cayenne (omit jika buruk terhadap rempah)

Petunjuk:

1. Pukul semua bahan bersama dalam mangkuk sehingga dicampur dengan teliti. Simpan sehingga seminggu di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda mencari beberapa hidangan untuk mencuba sos yang enak ini, tengoklah lebih jauh daripada salad skuasy yang diilhamkan oleh India dan pancake bebas gluten ini.