4 petua untuk menjaga makan malam sushi anda sihat
Konsensus umum adalah bahawa ketakutan merkuri adalah kajian yang sedikit over-hyped-one mendapati bahawa makanan laut menyumbang hanya tujuh peratus daripada merkuri di badan wanita. Terdapat lebih banyak ikan yang rendah merkuri daripada merkuri yang tinggi- lihat senarai ikan mercury yang rendah ini dari pentadbiran makanan dan dadah untuk melihat pelbagai pilihan. Sekiranya anda makan sushi di reg, ingatlah bahawa ikan recury yang lebih tinggi termasuk jerung, ikan todak, makarel raja, tilefish, tuna mata besar, dan kuning.
2. Gulungkannya dengan betul
Biasanya, anda akan mempunyai pilihan untuk membungkus roll anda dengan nasi putih atau perang. Taub-Dix mengesyorkan Brown, yang keluar di hadapan putih dari segi serat dan protein, dan boleh membantu jika anda menemui beras sembelit. "Hanya sedar bahawa sesetengah restoran menambah molekul glukosa atau gula kepada nasi perang untuk menjadikannya lebih melekat, jadi tanya jika nasi mempunyai bahan tambahan," kata Lutzi. Putih mungkin mempunyai kurang natrium dan lebih banyak kalsium dan besi daripada coklat. The Takeaway: Anda benar -benar tidak boleh salah.
"Satu roll adalah setara dengan sepotong roti, dan kira-kira satu pertiga cawan beras, yang mungkin penukaran yang berguna jika anda menonton saiz bahagian atau mengira karbohidrat," kata Taub-Dix.
Sekiranya anda tidak lapar, lihat jika restoran menawarkan pengganti sayuran. "Kadang -kadang anda boleh mendapatkan pilihan untuk mempunyai roll yang dibalut timun," kata Dr. Lutzi.
3. Tambah alpukat
Alpukat adalah bahan roll sushi yang popular, terutamanya untuk vegan dan vegetarian. Oleh itu, mudah untuk mendapatkan lemak dan magnesium yang sihat dengan pesanan anda. Selain itu, kandungan lemak mereka akan membantu anda berasa lebih cepat dan lebih lama, kata Taub Dix, jadi anda tidak perlu makan tiga atau empat untuk memenuhi perut anda.
4. Potong pada bumbu
Dips dan sos boleh secara serius meningkatkan kandungan natrium dan gula makanan yang sihat ini. Kes pada titik: Hanya satu sudu dari pelbagai natrium yang dikurangkan boleh mengandungi 575 mg natrium-25 peratus daripada had yang disyorkan. Dan satu sudu sos belut mempunyai 335 mg natrium, 7 gram gula, dan 32 kalori.
Mayo pedas juga tidak begitu sihat. "Mayo pedas masih mayo jadi ia mempunyai kepekatan lemak yang sama tinggi," kata Taub-Dix-One Tablespoon mengandungi lapan gram lemak yang 13 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. "Saya menasihatkan agar tidak memakan terlalu pedas mayo. Tetapi ia mempunyai tendangan kerana sos pedas, jadi kebanyakan orang secara semulajadi tidak akan terlalu banyak, "kata Taub-Dix. Sekiranya anda mendapati diri anda berat pada mayo khusus untuk tendangan, Dr. Lutzi mengesyorkan menggunakan wasabi sebaliknya.
Sebaliknya, sebilangan bumbu jatuh pada akhir spektrum yang baik. "Halia dan lemon jeruk penuh dengan rasa dan baik untuk usus anda," kata Dr. Lutzi. Ponzu-yang dibuat dengan cuka beras, jus sitrus, kicap, kelp, serpihan bonito, dan mirin- juga merupakan pilihan yang sihat.
Jadi, sushi sihat?
Akhirnya, apabila dibuat dengan petua di atas, gulungan sushi membawa beberapa tempat kesihatan yang serius sehingga ke meja. Untuk menamakan beberapa kebaikan:
- Rumpai laut-wrap adalah uber-nutrits.
- Ikan yang dimasak atau mentah pek pukulan protein.
- Sayuran yang disumbat di dalam penuh serat, antioksidan, dan vitamin.
- Topping seperti halia dan lemon bagus untuk usus anda.
- Nasi mempunyai tempat dalam rancangan makan yang seimbang.
Seperti yang disebutkan di atas, topping dan sos tertentu mengurangkan manfaat tersebut. Pertimbangkan keburukan ini:
- Bila -bila masa roll merangkumi sesuatu yang digoreng, seperti serpihan renyah atau udang goreng tempura, ia menambah lemak tepu tambahan.
- Sebilangan besar sos sos-sos, mayo pedas, sos belut, dan teriyak-tinggi natrium dan gula.
- Nasi mungkin dicampur dengan bahan tambahan yang tidak sihat seperti gula.
Bahagian bawahnya ialah, "Cara anda memerintahkannya dan cara roll akan menjadi faktor menentukan betapa sihat roll anda," kata Dr. Lutzi. Tetapi pilihan roll "terbaik" benar -benar bergantung pada keperluan pemakanan peribadi anda.
Sekiranya anda mencari lebih banyak makanan yang sihat untuk dimasukkan ke dalam hidup anda, cuba Amaranth atau Tahini. Dan jika anda suka makan makanan anda semua digulung, cuba buat resipi sushi badam-badam ini.
