3 cara untuk menaik taraf makan tengah hari buatan sendiri jika anda terlepas makan di luar

Ini adalah misteri yang lama dan kebenaran mutlak: makanan yang disediakan oleh seseorang yang bukan anda lebih baik. Oleh kerana ada peluang yang baik, pinggan sayur-sayuran buatan sendiri tidak mengukur sehingga salad yang dibuat-untuk-pesanan yang anda lebih suka makan tengah hari, kami menikam untuk menyelesaikan misteri itu untuk anda-dan mencari jalan di sekelilingnya.

Pasti, dapur anda mungkin tidak menyerupai restoran bintang Michelin, tetapi mencipta getaran cepat-kasual tempat makan tengah hari kegemaran anda tidak memerlukan sebarang alat mewah atau kemahiran masakan profesional. Untuk memulakan anda, kami meminta Chef Carla Contreras untuk berkongsi beberapa helah yang digunakannya untuk menyiapkan makan tengah hari di rumahnya.

"Ini adalah ketika penting untuk bersabar dengan diri sendiri. Makanan tidak perlu rumit."

"Ia boleh menjadi sangat tertekan bagi orang untuk memasak dan makan setiap hidangan di rumah, terutamanya jika mereka tidak terbiasa dengannya," kata Contreras, yang juga mengasaskan Cook Cook Online Cook+Chop. "Ini adalah ketika penting untuk bersabar dengan diri sendiri. Makanan tidak perlu rumit."

Salah satu cara untuk memudahkan seminggu memasak? "Saya memanggang beberapa sayuran, membuat periuk bijirin dan beberapa protein (seperti telur rebus, ayam panggang, atau kacang), dan mencuci beberapa sayur-sayuran berdaun," kata Contreras.

To put an extra nutritious twist on her basic formula, keep Manitoba Harvest Hemp Hearts on hand for a delicious dose of protein (or what Contreras calls "plant-based protein powerhouses"), and continue reading for more chef-approved ways of making your makan tengah hari di rumah yang layak untuk mencium chef pro.

Teruskan membaca cara yang diluluskan oleh chef untuk menaikkan makan tengah hari di rumah anda.

1. Tambah bahan berkhasiat dengan rasa yang menarik

Salah satu sebab misteri makanan restoran rasa sangat enak? Kajian Chef Menggabungkan Rasa. Tetapi bernasib baik, anda tidak perlu menjadi tukang masak terlatih pada waktu makan tengah hari. Hanya menyedari garam, asid, dan umami dapat meningkatkan makan tengah hari di rumah anda, kata Contreras.

Dia bertukar menjadi garam Himalaya merah jambu sebagai sumber garam utamanya, menggunakan cuka atau sitrus untuk menambah pop asid, dan menambah bahan-bahan yang kaya dengan umami seperti kicap, keju parmesan, dan ragi pemakanan untuk kedalaman. "Umami secara kasar diterjemahkan ke dalam" kelezatan "dalam bahasa Jepun," kata Contreras, dan siapa yang tidak menginginkan lebih banyak kelainan di pinggan mereka?

"Umami secara kasar diterjemahkan ke dalam" kelezatan "dalam bahasa Jepun," kata Contreras, dan siapa yang tidak menginginkan lebih banyak kelainan di pinggan mereka?

Manitoba Harvest Hem Hearts jatuh ke dalam kategori Umami, dan merupakan topping berkhasiat untuk hampir semua hidangan. "Mereka mempunyai 10 gram protein dan 12 gram omega-3s dan -6s per 30-gram berkhidmat," kata Contreras. "Mereka mengandungi dua kali ganda jumlah protein berbanding biji rami atau chia, dan mereka juga lebih rendah dalam karbohidrat bagi mereka yang mengikuti gaya hidup keto."

Untuk sarapan, Contreras menambah hati rami ke smoothie atau oatnya, dan mereka lebih serba boleh pada waktu makan tengah hari. "Saya suka menambah hati rami ke mangkuk bijirin saya, salad, dan di atas sayur-sayuran panggang untuk memberi mereka pop tekstur, rasa yang sedikit gila, dan protein berasaskan tumbuhan tambahan," katanya. Chef telah bercakap.

2. Gunakan teknologi untuk menyambung

Adakah anda mendapati diri anda bekerja atau menatal melalui telefon anda semasa makan tengah hari, dan bahkan tidak memperhatikan makanan yang anda makan? (Sama.) Sebagaimana yang mungkin menyakitkan anda untuk melakukannya, cubalah untuk meletakkan peranti anda dan buat masa ini dengan makanan anda. "Kami bercakap tentang meletakkan teknologi di luar bilik tidur kerana ia mengganggu tidur kami, tetapi bagaimana dengan teknologi kami di dapur?"Kata Contreras.

Atau, bukannya bergantung pada suapan rakan-rakan anda untuk membawa anda melalui makan tengah hari di rumah, menjadualkan panggilan zoom kumpulan supaya anda boleh makan dan berbual dengan isteri kerja anda tanpa kehilangan pukulan. Dengan cara ini anda berinteraksi secara bersemuka (ish), dan mengurangkan masa skrin yang saya bosan dengan anda semasa mengisi gigitan berkhasiat.

3. Luangkan masa untuk menanam makanan anda + tetapkan jadual

Bilakah kali terakhir anda benar -benar meletakkan placemat, mengatur garpu dan pisau anda dengan kemas di sebelah pinggan anda, dan menggunakan serbet kain di atas tuala kertas? Sekiranya sudah satu minit, uji bagaimana meluangkan masa untuk menetapkan jadual (ya, walaupun ia adalah meja untuk satu) boleh membuat makan tengah hari anda memecah bahagian yang lebih meremajakan hari anda.

"Gunakan plat, tuala, perkakas, placemats, taplak meja, dan lilin (walaupun minyak zaitun yang 'baik')," kata Contreras. "Anda bernilai 100 peratus mencuci beberapa hidangan, dan ia mengalahkan makan dari bekas yang berdiri di atas meja anda setiap kali."(Adakah terdapat kamera di dapur kami atau .. ?)

Walaupun anda mungkin tidak akan mengelirukan dapur anda untuk restoran fave anda, perubahan kecil ini dapat menjadikan waktu makan tengah hari menjadi tumpuan hari anda. Oh, dan apabila kita kembali membeli salad, yang mengatakan bahawa kita tidak dapat menaburkan hati rami di atas, melangkah keluar dari skrin kita, dan menggunakan plat sebenar?

Ditaja oleh Harvest Manitoba

Gambar teratas: Ivan Gener/Stocksy