10 Makan malam vegetarian yang lazat dan bebas yang boleh anda buat dalam masa 30 minit atau kurang

Teruskan membaca untuk makan malam vegetarian yang lazat untuk dicuba di rumah, terus dari koki atas:

1. Sup bakso Itali vegan leveque Kelly Leveque

Dupe sup bakso Itali ini dari pakar pemakanan selebriti Kelly Leveque menggunakan bakso lentil protein yang dibungkus sebagai pengganti bola berasaskan protein haiwan tradisional '. Ia juga menukar mi untuk zoodles (aka zucchini mi) hingga ke atas ante pada kandungan serat dan antioksidan. Tambahkan Parmesan atau hilangkannya jika anda vegan-sama ada cara, ini adalah sup yang sangat mantap namun mesra musim panas yang boleh diperbaiki dalam 30 minit.

2. Nasi goreng kembang kembang koletari Dale Talde

Tiada senarai makan malam vegetarian yang mudah akan lengkap tanpa beberapa bentuk nasi goreng. Nutrien-padat ini dari Dale Talde, Chef dan Rakan kongsi di Restoran Goosefeather, secara rasmi merupakan cara yang paling lazat untuk menggunakan semua sayur-sayuran sisa anda. Ia juga penuh dengan pelbagai aromatik kaya antioksidan (E.g. halia, bawang putih, bawang) untuk membuat profil rasa yang mantap yang membungkus setiap gigitan dengan gembira. Ia juga sangat cepat membuat, terutamanya jika anda menggunakan sayur-sayuran pra-shop (beku atau tidak).

3. Lukas Volger's Vegan Beef Bourguignon

Makanan Perancis tradisional tidak diperhatikan kerana menjadi vegetarian atau mesra vegan, tetapi bourguignon ini dari Mulakan mudah Pengarang Lukas Vulger adalah kedua -duanya. Untuk mencapai ini, dia menggantikan daging lembu dengan bit dan menggunakan veggie bouillon. (Tetapi jangan risau, ia masih mempunyai wain merah di dalamnya untuk rasa yang sangat kaya.) Tonton video untuk hacks hasil tambahan ke lada ke dalam makan malam vegetarian anda yang mudah dan persediaan makanan ringan anda sepanjang minggu.

4. Salad anti-radang 2-dalam-1 Sam Kass

Saya tahu apa yang anda fikirkan: "Salad untuk makan malam, menguap."" Tetapi resipi ini dari bekas chef Obama Sam Kass sebenarnya dua resipi dalam satu, dan tidak ada yang membosankan. Yang pertama adalah salad yang sejuk dan berasaskan kale yang memaparkan pakaian buatan sendiri yang padat, dan yang kedua adalah salad hangat yang diperbuat daripada sayur-sayuran panggang. Tidak yakin ini akan cukup untuk merangsang mereka yang duduk di sekitar meja anda? Tonton Ujian Rasa Editor Makanan Senior Well+Good dalam video di atas.

5. Bologlower Veggie yang dikelilingi sayur-sayuran Tanya Zuckerbrot

Dalam resipi ini, Tanya Zuckerbrot, Rd, menggunakan cara yang bijak untuk menyelinap lebih banyak sayur -sayuran ke dalam makanan keselesaan kegemarannya. Sebagai permulaan, dia menggantikan protein haiwan dengan cendawan dan kemudian melemparkan nasi kembang kol untuk jumlah dan serat tambahan. Bagaimanapun, rahsia besarnya adalah susu badam, yang memberikan sos tekstur berkrim. Dan sementara versi yang ditunjukkan memerlukan mi tradisional, anda boleh menggunakan varieti bebas gluten atau bahkan zoodles sebaliknya jika anda memilih.

6. Tsukemen Chickpea Pickled Emily

Setakat makan malam vegetarian yang mudah, pilihan ini sedikit lebih kompleks daripada yang lain dalam senarai ini-tetapi ia benar-benar bernilai usaha (dan masih jam pada 30 minit dari awal hingga akhir). Emily Yuen, Chef Eksekutif di Bessou, mengkhususkan diri dalam makanan keselesaan Jepun, dan tsukemen yang selesa (alias hidangan Jepun di mana ramen dicelup ke dalam mangkuk sos yang berasingan) menampilkan protein yang penuh dengan protein, serat tinggi serta pelbagai pelangi sayur-sayuran. Walaupun Yuen menggunakan ramuan bukan vegetarian yang dibuat dari serpihan bonito dalam demonstrasi di atas, dia menerangkan bagaimana untuk menyusunnya jika anda tidak berminat dengan ikan. Sama ada cara, hidangan yang dihasilkan adalah serat, antioksidan, dan rasa yang tinggi.

7. Salad pasta bebas gluten Klancy Miller

Pasta kadang -kadang merasa membosankan atau terlalu rumit, tetapi versi ini dari Memasak solo pengarang dan Untuk budaya Pengasas Klancy Miller tidak. Ia penuh dengan bahan-bahan yang mengejutkan dan inventif-dari pasta quinoa lentil merah ke biji delima-yang menggabungkan untuk hidangan yang tinggi bertekstur tinggi lemak, serat, dan protein yang sihat.

8. Rachel Mansfield's Garlicky Kale Caesar Salad

Salad 20 minit ini adalah idea yang sempurna apabila makan malam vegetarian yang mudah, tetapi jauh dari asas. Untuk resipi, Hanya barang yang bagus Pengarang Rachel Mansfield melemparkan crouton buatan sendiri dengan kale dan vegan sederhana, berpakaian Caesar berasaskan tamari dan kemudian mendahuluinya dengan beras coklat goreng dan campuran quinoa untuk gentian, kelantangan, dan krisis tambahan. Hasilnya beraroma, memuaskan, dan baik untuk badan, minda, dan kewarasan anda.

9. Gulungan musim panas Palak Patel yang mudah

Apa yang menjadikan resipi gulungan musim bunga ini seperti yang ditonjolkan ialah mereka dimuatkan dengan protein, serat, dan banyak hasil musim panas segar. Chef Patel menjadikan mereka dengan rempah -rempah India dan melayani mereka bersama dengan chutney kacang untuk mencelupkan. Oh, dan minum semasa anda nosh? Spritzer lemon yang terasa seperti menyegarkan seperti sayur -sayuran di dalam gulungan. Bahagian yang terbaik ialah mereka akan membawa anda sekitar 20 minit untuk membuat, yang bermaksud lebih banyak masa untuk duduk dan menikmati memakannya.

10. Palak Patel's Green Goddess Harvest Bowl

Satu lagi kemenangan makan malam musim panas yang pasti dari Chef Patel, mangkuk bijirin yang meriah ini menggabungkan lentil, asparagus, wortel, dan kacang segar dan mendahului mereka dengan pakaian dewi hijau buatan sendiri yang mengambil (secara harfiah) 30 saat untuk membuat. Jangan tidur di biji bunga matahari yang dibakar untuk rasa nutty, tanah yang mengimbangi zingy, rasa herba pudina, ketumbar, dan bawang putih dalam pakaian.

Faedah mengikuti diet vegetarian

Walaupun alasan anda untuk mengikuti diet vegetarian adalah bahan-bahan daging dan bahan yang dihindari oleh haiwan yang sangat peribadi mempunyai sejarah budaya, implikasi etika dan alam sekitar, mungkin terikat dengan alahan makanan atau penghapusan, dan lebih banyak lagi-ia tidak mengatakan bahawa itu tanpa mengatakannya berikutan rejim makan yang melibatkan makan banyak makanan berasaskan tumbuhan mempunyai karunia manfaat kesihatan untuk ditawarkan. Berikut adalah beberapa manfaat utama diet vegetarian.

1. Makan kurang daging dikaitkan dengan hasil kesihatan yang positif dan kesihatan usus yang lebih baik.

"Kesihatan yang bijak, kebanyakan orang akan lebih sihat untuk makan diet berasaskan tumbuhan, termasuk vegetarian atau vegan," Diet Dana Hunnes, RD, PhD, profesor tambahan di University of California Los Angeles, memberitahu Well+Good. "Kebanyakan penyakit yang mati orang di Amerika Syarikat adalah penyakit yang berkaitan dengan pemakanan kronik seperti kanser, penyakit jantung, dan diabetes. Makan diet Amerika yang standard meletakkan anda empat kali risiko mati akibat kanser daripada makan vegan, makanan keseluruhan makanan."Di samping itu, diet vegetarian yang memberi tumpuan terutamanya pada makanan keseluruhan yang tidak diproses mendorong anda untuk makan pelbagai tumbuhan yang pelbagai, yang mana penyelidik telah dikaitkan dengan kesihatan usus yang lebih baik.

2. Diet vegetarian memberi ketegangan kurang pada alam sekitar.

"Dari segi persekitaran, makan diet vegetarian atau lebih baik vegan adalah salah satu perkara yang paling berkesan yang boleh anda lakukan untuk menurunkan pelepasan gas rumah hijau peribadi anda dan melindungi alam sekitar," kata Dr. Hunnes.

Asalnya diterbitkan 11 Julai 2020; dengan pelaporan tambahan dari Betty Gold.